Названо овоч, що може додати кілька років до життя

Всі ми знаємо, що овочі — основа здорового харчування. Але чи знали ви, що вони можуть реально додати кілька років до вашого життя? Дослідження показують: регулярне вживання овочів і фруктів знижує ризик розвитку хронічних захворювань, зокрема серцево-судинних хвороб та деяких видів раку, і таким чином сприяє довголіттю.

Серед усього розмаїття овочів є справжній «чемпіон довголіття», який, швидше за все, вже є у вашому холодильнику. Це шпинат — листова зелень, насичена вітамінами, антиоксидантами та іншими цінними речовинами. Саме його дієтологи називають продуктом, що здатен продовжити життя.

Чому шпинат — овоч довголіття

1. Джерело антиоксидантів

Запалення та окислювальний стрес — одні з головних ворогів здоров’я і довголіття. Шпинат багатий на антиоксиданти: вітамін С, лютеїн, зеаксантин і бета-каротин. Вони допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами, зменшують запалення й захищають клітини від передчасного старіння.

2. Знижує ризик хронічних захворювань

Регулярне вживання шпинату та іншої темно-зеленої листової зелені пов’язують із нижчим ризиком розвитку серцево-судинних хвороб, гіпертонії та навіть деяких онкологічних захворювань.

«Шпинат містить багато нітратів, які допомагають знижувати артеріальний тиск», — пояснює дієтолог Джеймі Надо. Крім того, у ньому є флавоноїди, бета-каротин, вітамін С та інші фітонутрієнти з вираженою протираковою дією.

3. Підтримує здоров’я кишківника

Науковці дедалі частіше говорять: стан кишківника — один із ключових факторів довголіття. І шпинат може допомогти й тут.

По-перше, він містить клітковину, яка сприяє нормальному травленню. Причому варений шпинат набагато «сильніший» за сирий: у склянці готового продукту понад 4 г клітковини, тоді як у такій же кількості свіжого — менше 1 г.

По-друге, каротиноїди шпинату позитивно впливають на мікробіом кишківника, збільшуючи його різноманіття, що вважається маркером гарного здоров’я.

4. Захищає мозок із віком

Здоров’я мозку — ще один ключ до довголіття. Дієтолог Меггі Мун наголошує: шпинат багатий на фолієву кислоту, антиоксиданти та інші речовини, які уповільнюють вікове погіршення пам’яті й когнітивних функцій.

Дослідження показують, що люди, які регулярно їдять листову зелень, мають кращу пам’ять і повільніше стикаються з ознаками старіння мозку.

Як додати шпинат у свій раціон

Добра новина — шпинат легко інтегрувати у щоденне меню. Ось кілька ідей:

• Обсмажте з часником. Найпростіший варіант — швидко припустити шпинат на сковороді з часником. Додайте яйця, креветки чи бобові — і отримаєте повноцінну страву.
• Додайте у смузі. Жменя шпинату у ранковий смузі — спосіб непомітно збільшити кількість овочів у раціоні.
• Використовуйте для салатів. Свіжий шпинат можна поєднувати майже з будь-якими продуктами. Щоб краще засвоювалося залізо, додайте джерела вітаміну С — наприклад, болгарський перець чи цитрусові.
• У сендвічі та лаваші. Молоде листя шпинату додасть свіжості та користі вашим перекусам.
• Спробуйте заморожений шпинат. Якщо свіжий швидко псується, заморожений — чудова альтернатива: він зберігає практично всі поживні властивості.

Інші овочі для довголіття

Шпинат — не єдиний «супергерой» серед овочів. Дієтологи нагадують: варто додавати у раціон різні зелені листові (руколу, ромен тощо), а також овочі червоного й фіолетового кольорів — капусту, буряк, баклажани. Вони багаті на антоціани та бетаціани — природні пігменти, що мають антиоксидантні та протизапальні властивості.

Для найкращого ефекту експерти радять вживати щонайменше 5–9 різних овочів на тиждень. Це допоможе забезпечити організм широким спектром корисних речовин.

Висновок

Регулярне споживання овочів — простий і доступний спосіб не лише покращити самопочуття, а й реально додати роки життя. Шпинат виділяється серед них завдяки своєму унікальному складу: він підтримує серце, мозок, кишківник і захищає від хронічних хвороб.

Тож наступного разу в магазині не оминайте полиці зі шпинатом. Свіжий чи заморожений — він однаково стане вашим союзником на шляху до довгого й здорового життя.