Нове дослідження свідчить, що вживання «недооціненого» соку може покращити метаболізм і сприяти схудненню.
Сік бузини покращує метаболічне здоров’я
Дослідження Вашингтонського державного університету (WSU), опубліковане в журналі Nutrients, показало, що вживання 300 мл соку бузини щодня протягом тижня сприяє поліпшенню метаболічного здоров’я.
У клінічному випробуванні взяли участь 18 людей із зайвою вагою. Половина з них пила сік бузини, а інша половина – плацебо. Усі учасники дотримувалися стандартної дієти. Ті, хто вживав сік, мали позитивні зміни у мікробіомі кишківника: збільшення кількості «корисних» бактерій і зменшення кількості «шкідливих». Як зазначено у пресрелізі, «здоровий мікробіом кишківника є важливим для засвоєння поживних речовин і підтримки фізичного та психічного здоров’я».
Також дослідження показало, що сік бузини знижує рівень глюкози в крові в середньому на 24% і рівень інсуліну на 9%, що свідчить про покращення здатності організму обробляти цукри після вживання вуглеводів.
Бузина допомагає спалювати жир
Один із найважливіших висновків дослідження – здатність бузини сприяти спалюванню жиру. Учасники, які вживали сік, продемонстрували підвищене окислення жирів (розщеплення жирних кислот) після вуглеводного прийому їжі та під час фізичної активності.
Дослідники пов’язують ці ефекти з високим вмістом антоціанів у бузині – рослинних сполук із антиоксидантними властивостями. Антоціани допомагають знижувати запалення, кров’яний тиск і захищати клітини від окислювального стресу.
Бузина – «недооцінена ягода»
«Бузина – це комерційно та поживно недооцінена ягода», – стверджує автор дослідження Патрік Сольверсон. Він наголосив, що бузина, яку століттями використовували як народний засіб, має численні переваги для метаболічного та пребіотичного здоров’я.
Окрім контролю ваги, бузина допомагає знижувати рівень холестерину та ризики раку, серцевих хвороб і діабету 2 типу. Але важливо пам’ятати: у сирому вигляді бузина токсична, тому слід вживати лише оброблені продукти – сік, сироп чи добавки.
Перед змінами у раціоні обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.