Овочева дієта для схуднення дозволить не тільки скинути зайву вагу, але і кардинально оздоровити свій організм.
Овочева дієта для схуднення є однією з найбільш приємних і корисних. Майже завжди лікарі-дієтологи радять своїм пацієнтам збільшити частку сирих овочів в раціоні харчування. Так можна знизити калорійність їжі, а також збагатити свій організм ключовими вітамінами і мікроелементами. Регулярне вживання овочів допомагає справлятися з такими захворюванням і станами, як ожиріння, атеросклероз, пухлинні захворювання та багатьма іншими.
На відміну від інших дієт, овочева не є стресовою для організму. При переході на овочевий раціон ви не обмежуєте себе ключовими поживними і біологічно активними речовинами. Овочі – це джерело вітамінів і мінералів, а також клітковини – компонента, необхідного для хорошого травлення.
Ще одні перевагою овочевої дієти є її доступність. Більшість овочів (особливо вирощених в нашій країні) продаються за доступною ціною, і ви зможете без проблем забезпечити собі різноманітне меню.
Які ж овочі найкраще підійдуть для овочевої дієти? Лікарі-дієтологи настійно рекомендують віддавати переваги тим овочам, які вирощуються в місцевості вашого проживання. Ферментативна система нашого травного апарату найкраще справляється саме з овочами і фруктами, які виростають на нашій території.
Для схуднення та оздоровлення можна використовувати майже всі знайомі вам овочі: кабачки, капусту, огірки, помідори, стручкову квасолю, гарбуз, цибуля, салат, редиску, ріпу, моркву, буряк та інші. Тут все залежить від ваших уподобань. При цьому пам’ятайте, що харчування має бути якомога більш різноманітним.
Для приготування їжі намагайтеся використовувати якомога більш свіжі овочі. Чудово, якщо у вас є дачна ділянка, де ви можете брати плоди прямо з грядки. На ринках же купуйте тільки ті овочі, які були вирощені в природних умовах, без застосування хімікатів.
Незважаючи на низьку калорійність овочів, все ж, не забувайте рахувати калорії. Деякі з овочів можуть бути дуже калорійними, особливо якщо їх смажити на олії. Калорійність соняшникової та оливкової олій більше 900 ккал на 100 г! Тому жарення в кілька разів збільшує калорійність. Обов’язково враховуйте цей момент.
Самими некалорійними овочами вважаються кабачки, білокачанна капуста, огірки, гарбуз, помідори, листя салату, солодкий перець.
Більшість з нас вважає, що овочеві страви не бувають смачними. Ніякі салати або овочеві рагу не йдуть ні в яке порівняння з добре прожареним шматком жирного м’яса. Насправді, проблема в наших харчових звичках. Дійсно, перший час задовольнятися овочевими стравами буде складно. Смакові рецептори, які звикли до жирної і рафінованої їжі, дуже складно переходять на овочі. Однак поступова заміна напівфабрикатів і солодощів на овочі поступово поверне рецептори до первісного стану.
Майте на увазі, що овочева дієта не передбачає будь-яких суворих заборон чи обмежень щодо способу приготування страв. Ви можете їсти як сирі овочі, так і тушковані, варені і навіть смажені (трохи!) страви. При цьому перевагу варто віддавати різним салатам. Найкраще заправляти салати міксом з оливкового масла і лимонного соку. Від майонезу та готових соусів краще відмовитися, оскільки вони висококалорійні.
Для складання більш різноманітного меню потрібно чергувати способи приготування страв. Наприклад, на сніданок ви можете з’їсти легкий салат; в обід можна з’їсти запечені овочі з соліннями; повечеряти можна овочевим супом або салатом з варених і маринованих овочів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
ЯК ЗБЕРЕГТИ ФІГУРУ ПІСЛЯ ДІЄТИ