Ключові тези:
Вживання 60 горішків арахісу щодня покращує пам’ять майже на 6%.
Арахіс посилює приплив крові до мозку, компенсуючи вікове старіння судин.
Важлива умова: горіхи мають бути несолоними та в червоній оболонці (шкірці).
Арахіс — один із найпопулярніших та найдоступніших перекусів в Україні. Ми звикли лузати його перед телевізором або купувати як закуску до пива. Але нове відкриття вчених змушує поглянути на цей скромний продукт зовсім інакше. Виявляється, арахіс — це не просто смачно, це потужна зброя проти старіння мозку та проблем із тиском.
Дослідники з Медичного центру Маастрихтського університету (Нідерланди) провели цікавий експеримент. Вони запросили групу здорових людей віком від 60 до 75 років — саме в цьому віці ризик погіршення когнітивних функцій значно зростає.
Учасників попросили про одну просту річ: щодня протягом чотирьох місяців з’їдати близько 60 штук смаженого несолоного арахісу в шкірці (це приблизно одна долоня або маленька жменя).
Вчені вимірювали тиск, вагу та кровопостачання мозку учасників на початку, в середині та в кінці дослідження. Висновки виявилися сенсаційними:
Покращення пам’яті: Здатність запам’ятовувати почуту або прочитану інформацію зросла на 5,8%.
Приплив крові до мозку: Загальний мозковий кровотік збільшився на 3,6%. Це означає, що мозок почав отримувати більше кисню та поживних речовин.
Зниження тиску: У 31 учасника було зафіксовано зниження артеріального тиску, що є критично важливим для профілактики інсультів.
Цифра у 3,6% може здатися невеликою, але це не так. Доктор Пітер Йоріс, доцент кафедри нутриціології, наводить переконливий аргумент:
«Щоб проілюструвати важливість цього відкриття, зауважимо: у міру старіння загальний кровотік у мозку природним чином зменшується на 0,37% на рік».
Тобто, регулярне вживання арахісу фактично «відмотало час назад», покращивши кровообіг так, ніби судини мозку помолодшали майже на 10 років! Це відкриває величезні перспективи для профілактики деменції та хвороби Альцгеймера.
Чому спрацював саме арахіс? Вчені наголошують: ключову роль зіграла тоненька червона шкірка (оболонка), в якій смажився горіх.
«Для цього дослідження було обрано смажений арахіс зі шкіркою, оскільки саме вона містить додаткову харчову клітковину та натуральні рослинні сполуки — поліфеноли (антиоксиданти)», — пояснює доктор Йоріс.
Саме комбінація корисних жирів, клітковини та антиоксидантів зі шкірки забезпечила такий потужний ефект. Раніше ця ж команда вчених виявила схожі властивості у соєвих та інших видах горіхів, але саме арахіс показав найкращий результат у покращенні загального кровотоку по всьому мозку.
Щоб повторити успіх голландського експерименту вдома, дотримуйтесь простих правил:
Обирайте правильний продукт. Солоний арахіс до пива, смажений в олії, або арахіс у глазурі не підходять. Сіль підвищує тиск, що нівелює користь горіха.
Шукайте «червоні» горіхи. Купуйте сирий або сухосмажений арахіс у червоній оболонці. Якщо купуєте сирий — підсушіть його в духовці прямо в лушпинні.
Дотримуйтесь норми. 60 горішків — це терапевтична доза. Не варто з’їдати кілограм за раз, адже арахіс досить калорійний.
Тож наступного разу, коли захочете перекусити, забудьте про печиво. Жменя звичайного арахісу може стати вашою інвестицією в ясний розум та здорове серце на довгі роки.