Що станеться з тілом і мозком, якщо відмовитись від цукру на 30 днів

Відмова від цукру може мати очевидні переваги для здоров’я, але що саме відбувається з нашим тілом і розумом, коли ми припиняємо його вживати? Виявляється, це не лише про втрату зайвих кілограмів — користь набагато ширша. Зменшується ризик розвитку серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та інших проблем зі здоров’ям.

За словами лікаря Саураба Сеті, повне виключення доданого цукру з раціону може значно покращити стан організму. Окрім меншої ймовірності карієсу, він зазначає, що знижується рівень жиру в печінці, що допомагає у відновленні жирового гепатозу.

«Функція нирок покращується, особливо якщо у вас є інсулінорезистентність або предіабет. Запалення в артеріях зменшується, що позитивно впливає на серце», — каже лікар.

Крім того, відмова від цукру сприяє покращенню когнітивної функції. За словами Сеті, люди стають більш зосередженими й краще виконують розумову роботу. Спеціаліст із здоров’я кишківника, який має сертифікацію Гарварду, також додає: «Імунна система стає сильнішою, оскільки цукор послаблює роботу білих кров’яних клітин, а також організм краще засвоює мінерали, зокрема магній, кальцій і цинк».

Високе споживання цукру пов’язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу, серцево-судинних хвороб, а також пришвидшеним старінням шкіри. Водночас, ефект від 30-денного цукрового «детоксу» буде нетривалим, якщо згодом повернутися до звичного раціону з високим вмістом солодкого. Тому перед радикальними змінами у харчуванні варто проконсультуватися з лікарем, особливо якщо маєте хронічні захворювання.

Також варто зазначити, що суворі обмеження іноді можуть призводити до нездорової одержимості «правильним» харчуванням, особливо в людей, схильних до розладів харчової поведінки.

Скільки цукру можна вживати безпечно?

За даними NHS, дорослим не рекомендується споживати більше 30 г доданого цукру на день. Для дітей ця норма — ще нижча: від 10 до 24 г залежно від віку.

До доданих цукрів належать ті, що містяться в солодощах, випічці, газованих напоях, а також у соках. А от природні цукри, які є у фруктах, овочах і молочних продуктах — менш шкідливі, і повністю уникати їх не потрібно.

Які продукти варто включити в раціон при відмові від цукру?

✅ Овочі: броколі, шпинат, морква, кабачки, спаржа, солодка картопля
✅ Фрукти: яблука, ягоди, апельсини, виноград, грейпфрут
✅ Білки: курятина, риба, яловичина, яйця, тофу
✅ Корисні жири: авокадо, насіння, горіхи, оливкова олія, натуральний йогурт
✅ Складні вуглеводи: сочевиця, квасоля, кіноа, батат, бурий рис
✅ Напої без цукру: вода, мінеральна вода, несолодка кава або чай