Що відбувається з організмом, якщо вживати занадто багато куркуми

Куркума давно завоювала репутацію однієї з найкорисніших спецій у світі. Її додають у страви, чай, «золоте молоко» та навіть у каву. В аптеках та магазинах здорового харчування полиці завалені капсулами та порошками, які обіцяють зміцнення імунітету, покращення роботи мозку та захист від запалення. І справді, наукові дослідження підтверджують: куркума допомагає при артриті, може впливати на рівень цукру в крові та підтримувати когнітивне здоров’я.

Секрет спеції — у куркуміні, активній речовині, яка має потужні антиоксидантні та протизапальні властивості. Саме завдяки їй куркуму так активно використовують у дієтах, БАДах та народній медицині.

Але важливо пам’ятати: навіть найкорисніший продукт у великих кількостях може шкодити. І куркума — не виняток.

Користь куркуми: від суглобів до мозку

За словами дієтологів, куркума здатна:

• зменшувати симптоми остеоартриту, знижуючи біль у суглобах;
• позитивно впливати на метаболізм у людей із діабетом 2 типу;
• підтримувати роботу мозку, покращувати настрій та пам’ять;
• боротися з хронічним запаленням, яке є «фоном» для багатьох хвороб.

Саме ці властивості зробили спецію популярною у здорових раціонах.

Чим небезпечне надмірне вживання куркуми

1. Проблеми з травленням
Найпоширеніша скарга при передозуванні — проблеми з шлунково-кишковим трактом. Це може бути нудота, здуття живота, діарея, печія чи відчуття дискомфорту. У деяких людей кал набуває жовтого відтінку — це безпечно, але може налякати.

2. Головний біль та запаморочення
Великі дози куркуміну у вигляді добавок можуть викликати головний біль або відчуття слабкості. Зазвичай це м’які симптоми, але вони здатні заважати повсякденному життю.

3. Розрідження крові
Куркума діє як природний антикоагулянт, тобто «розріджує» кров. Для людей, які приймають аспірин, варфарин чи інші ліки для профілактики тромбів, це може бути небезпечно. Навіть у здорових людей іноді виникають носові кровотечі після прийому кількох добавок із куркумою.

4. Небезпека для діабетиків
Куркума знижує рівень цукру в крові. Якщо ви вже приймаєте інсулін або метформін, надмірне вживання спеції може призвести до гіпоглікемії — небезпечного стану, коли рівень глюкози падає надто низько.

5. Взаємодія з ліками
Куркумін може посилювати дію певних хіміопрепаратів та підвищувати ризик токсичності. Особливо небезпечні поєднання з добавками, що містять чорний перець (піперин): він підвищує засвоюваність куркуміну та водночас концентрацію ліків у крові.

6. Стрес для печінки
У поодиноких випадках надлишок куркуми здатний викликати симптоми проблем із печінкою: жовтушність шкіри, темну сечу, блідий кал, слабкість та біль у животі.

Скільки куркуми можна вживати безпечно

Єдиної «максимальної дози» для куркуми не встановлено. Проте є загальні рекомендації:

• у їжі безпечно споживати 1–3 грами порошку куркуми на день (це приблизно ½–1½ чайної ложки);
• більшість добавок містять 500–1000 мг куркуміну в одній капсулі, що еквівалентно кільком ложкам спеції;
• деякі дослідження тестували дози до 8 грамів на день, але виключно під контролем лікарів. Самостійно такі експерименти проводити не варто.

Кому слід бути обережними

• вагітним та жінкам, які годують грудьми;
• людям, які приймають препарати для розрідження крові;
• тим, хто має дефіцит заліза;
• діабетикам, які лікуються медикаментами;
• пацієнтам на хіміотерапії.

Як правильно вживати куркуму

• Додавайте в їжу. Це найпростіший та найкорисніший спосіб. Куркума добре поєднується з овочами, супами, м’ясом та напоями.
• Поєднуйте з жирами та перцем. Оливкова олія, кокосове молоко та дрібка чорного перцю значно покращують засвоюваність куркуміну.
• Приймайте добавки лише з їжею. Це зменшить подразнення шлунку та покращить ефективність.
• Не перевищуйте дозування. Обирайте одну добавку і не комбінуйте одразу кілька продуктів із куркумою.

Висновок

Куркума — це справді потужний природний засіб із великим потенціалом для здоров’я. Вона може зменшити запалення, допомогти при суглобових болях, підтримати мозок і навіть позитивно впливати на рівень цукру в крові. Але важливо пам’ятати: «натуральне» не завжди означає «безпечне».

Надмірне вживання куркуми у вигляді добавок здатне викликати неприємні побічні ефекти — від проблем зі шлунком до серйозних ризиків для печінки та взаємодій із ліками.

Лікарі радять: використовуйте куркуму як приправу, а не як чарівну пігулку. А перед прийомом будь-яких добавок обов’язково порадьтеся з лікарем, особливо якщо маєте хронічні захворювання чи постійно приймаєте ліки.

Наукові джерела =>

Peng Y, Ao M, Dong B, et al. Anti-inflammatory effects of curcumin in the inflammatory diseases: status, limitations and countermeasures. Drug Des Devel Ther. 2021;Volume 15:4503-4525. doi:10.2147/DDDT.S327378

Sathyabhama M, Priya Dharshini LC, Karthikeyan A, Kalaiselvi S, Min T. The credible role of curcumin in oxidative stress-mediated mitochondrial dysfunction in mammals. Biomolecules. 2022;12(10):1405. doi:10.3390/biom12101405

Van Ameyde M, Hodgden J. In patients with osteoarthritis, is curcumin, compared to placebo, effective in reducing pain? J Okla State Med Assoc. 2022;115(1):28-30. PMID: 36304437

Marton LT, Pescinini-E-Salzedas LM, Camargo MEC, et al. The Effects of Curcumin on Diabetes Mellitus: A Systematic Review. Front Endocrinol (Lausanne). 2021;12:669448. doi:10.3389/fendo.2021.669448

Читайте також: Які проблеми із зубами у вас з'являться через холодну погоду

Francis AJ, Sreenivasan C, Parikh A, et al. Curcumin and cognitive function: a systematic review of the effects of curcumin on adults with and without neurocognitive disorders. Cureus. 16(8): e67706. doi:10.7759/cureus.67706

National Center for Complementary and Integrative Health. Turmeric.

Panknin TM, Howe CL, Hauer M, Bucchireddigari B, Rossi AM, Funk JL. Curcumin supplementation and human disease: a scoping review of clinical trials. Int J Mol Sci. 2023;24(5):4476. doi:10.3390/ijms24054476

U.S. Department of Veterans Affairs. Supplement/botanical interactions with chemotherapy and radiation.

Pathomwichaiwat T, Jinatongthai P, Prommasut N, et al. Effects of turmeric (Curcuma longa) supplementation on glucose metabolism in diabetes mellitus and metabolic syndrome: An umbrella review and updated meta-analysis. PLoS One. 2023;18(7):e0288997. doi:10.1371/journal.pone.0288997

Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Turmeric.

Bhardwaj RK, Glaeser H, Becquemont L, Klotz U, Gupta SK, Fromm MF. Piperine, a major constituent of black pepper, inhibits human P-glycoprotein and CYP3A4. J Pharmacol Exp Ther. 2002;302(2):645-650. doi:10.1124/jpet.102.034728

Halegoua-DeMarzio D, Navarro V, Ahmad J, et al. Liver injury associated with turmeric-A growing problem: Ten cases from the drug-induced liver injury network [DILIN]. Am J Med. 2023;136(2):200-206. doi:10.1016/j.amjmed.2022.09.026

El-Saadony MT, Yang T, Korma SA, et al. Impacts of turmeric and its principal bioactive curcumin on human health: Pharmaceutical, medicinal, and food applications: A comprehensive review. Front Nutr. 2023;9:1040259. doi:10.3389/fnut.2022.1040259

Smith TJ, Ashar BH. Iron deficiency anemia due to high-dose turmeric. Cureus. 2019;11(1):e3858. doi:10.7759/cureus.3858