Цільне чи 2%? Дієтологи назвали, яке молоко корисніше для здоров’я

Молоко — один із найулюбленіших продуктів українців. Його п’ють діти й дорослі, додають у каву, чай, каші, смузі, випічку. У кожній родині воно є на столі щодня. Та коли постає питання, яке молоко обрати — цільне чи 2% — у багатьох виникає сумнів: чи дійсно різниця настільки суттєва, як здається?

Дієтологи пояснюють: головна відмінність між цими двома видами — лише у вмісті жиру. Але саме ця різниця може впливати на відчуття ситості, засвоєння вітамінів та навіть на здоров’я серця.

У чому полягає відмінність?

Цільне молоко містить приблизно 3,25% жиру, тоді як молоко 2% — відповідно 2% жиру. У звичайній склянці цільного молока — близько 150 калорій і 8 г жиру, а в молоці 2% — приблизно 120 калорій і 5 г жиру. Водночас рівень кальцію, білка, калію, вітаміну D та інших корисних речовин практично не відрізняється.

Фактично усе коров’яче молоко містить однаковий набір із 13 основних поживних елементів у кожній порції. Це високоякісний білок, який потрібен м’язам, кальцій і вітамін D для кісток, калій для серця та інші вітаміни, що підтримують здоров’я у щоденному раціоні.

Чому жир у молоці такий важливий

Протягом багатьох років жир вважали ворогом здоров’я. Але сучасні дослідження показують: не весь жир однаковий, і той, що міститься у молоці, може приносити користь.

• Смак та задоволення. Жир відповідає за більш насичений смак цільного молока, робить його густішим і приємнішим на смак. Тому люди частіше відчувають задоволення й довше залишаються ситими навіть від меншої порції.
• Вітаміни та засвоєння. Жир необхідний для того, щоб організм засвоював жиророзчинні вітаміни A та D. А саме вітамін D допомагає кальцію зміцнювати кістки й підтримує імунну систему.
• Здоров’я серця. У цільному молоці понад 400 видів жирних кислот. Дослідження показують, що споживання молочних продуктів із повним вмістом жиру може мати зв’язок із кращим станом серцево-судинної системи. Це руйнує міф про те, що знежирене завжди здоровіше.

Яке молоко обрати саме вам

Усе залежить від ваших індивідуальних цілей:

• Якщо ви прагнете зменшити кількість калорій і жиру у харчуванні, маєте високий рівень холестерину або проблеми із серцем, тоді молоко 2% або менш жирні варіанти будуть доречнішими.
• Якщо ж ви любите насичений смак і цінуєте відчуття ситості, тоді цільне молоко може бути для вас кращим вибором.

Експерти наголошують: найкориснішим буде те молоко, яке ви насправді любите й готові пити регулярно. І цільне, і 2% залишаються однаково цінними джерелами білка, кальцію та вітамінів, доступними й корисними для щоденного раціону.

Підсумок

Молоко — це базовий і доступний продукт, який допомагає підтримувати здоров’я. Вибір між цільним і 2% не такий критичний, як здається на перший погляд. Головне — щоб воно смакувало саме вам і гармонійно вписувалося у ваш раціон.

І цільне, і молоко з меншою жирністю мають однаковий набір корисних речовин. Різниця лише у кількості жиру й калорій. Тож правильним буде будь-який вибір — той, що найкраще відповідає вашим потребам та стилю життя.