Вчені знайшли зв’язок між вибором молока та здоров’ям серця

Нове дослідження, проведене в Норвегії, показало: тип молока, яке ви обираєте щодня, може або знижувати, або підвищувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань і навіть загальної смертності.

Результати, опубліковані в журналі The American Journal of Clinical Nutrition, базуються на аналізі 33 років даних про харчування норвежців. Метою було з’ясувати зв’язок між вживанням молока, хворобами серця та смертністю.

Що виявили вчені?

У загальному підсумку дослідження показало: велика кількість молока в раціоні пов’язана з підвищеним ризиком смерті — незалежно від типу молока.
Особи, які вживали найбільше молока, мали на 22% вищий загальний ризик смертності і на 12% вищий ризик смерті від серцево-судинних хвороб у порівнянні з тими, хто пив молоко рідко або взагалі не вживав.

Але коли науковці розділили учасників за типом молока, картина стала чіткішою: саме повножирне молоко було пов’язане з негативними наслідками.

Повножирне молоко: підвищений ризик смерті

Дані свідчать, що ті, хто регулярно споживав повножирне молоко, мали вищий рівень холестерину, підвищений ризик ішемічної хвороби серця, серцево-судинних захворювань і вищий ризик смертності.

За інформацією News Medical, люди, які найбільше вживали повножирне молоко, мали на 80% вищий ризик раптової смерті з нез’ясованих причин, у порівнянні з тими, хто не пив молоко взагалі.

Цікаво, що жінки виявились особливо чутливими до типу молока — негативний вплив повножирного був більш вираженим, тоді як користь знежиреного — помітнішою.

Знежирене молоко: захисний ефект

На відміну від повножирного, знежирене молоко асоціювалось із нижчим ризиком смертності:

• на 11% нижчий ризик загальної смертності
• на 7% нижчий ризик смерті від серцево-судинних хвороб
• і жодних асоціацій з підвищеним ризиком навіть у порівнянні з тими, хто взагалі не пив молока.

Чому так відбувається?

Науковці вважають, що причина — у високому вмісті насичених жирних кислот та трансжирів у повножирному молоці. Раніше вже було доведено, що вони можуть підвищувати ризик серцево-судинних захворювань та загальної смертності.

У свою чергу, Британська служба охорони здоров’я (NHS) підтверджує:

“Більшість жирів у молочних продуктах — це насичені жири. Їх надмірне споживання може призвести до надмірної ваги, підвищення рівня холестерину та, як наслідок, збільшення ризику серцевого нападу або інсульту. Тому дорослим і дітям старшого віку рекомендується обирати молоко з низьким вмістом жиру.”

Що варто врахувати

Автори дослідження зазначають, що воно має певні обмеження. Зокрема:

• Раціон учасників визначався за самооцінкою, тобто на основі опитувань.
• У дослідженні брали участь лише норвежці, що обмежує можливість застосування результатів до інших націй.
• Норвегія — одна з країн із найвищим споживанням молока у світі, що теж могло вплинути на результати.

Що кажуть попередні дослідження?

Інші наукові праці вже показували, що помірне вживання молока (особливо знежиреного) може знижувати ризик серцево-судинних подій та смертності. Але у північних країнах, де молоко є звичною частиною раціону, великі обсяги споживання можуть мати зворотний ефект.

Що далі?

Науковці закликають до подальших досліджень, які б:

• пояснили механізм впливу різних типів молока на серцево-судинну систему
• розглянули різні сорти молока детальніше (включно з рослинними альтернативами)
• та охопили більш різноманітні за складом населення групи.

---

Підсумок:

“У групі з високим споживанням молока повножирне молоко було пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних і загальних смертей, тоді як знежирене молоко — ні. Навпаки, воно може знижувати ризики у порівнянні з повножирним,” — підсумували автори.

Якщо ви часто п’єте молоко — варто звернути увагу на його тип. І хоча молоко залишається джерелом кальцію та білка, зниження вмісту насичених жирів у раціоні — важливий крок до збереження здоров’я серця.