Травневі свята, тим більше настільки вдало розташувалися в цьому році, традиційно вважаються часом подорожей і заміських поїздок.
Яка ж подорож або пікнік без ласощів і перекусів? Продуктовий набір для пікніка – це поле для фантазії, а от коли має бути тривала поїздка (наприклад, в поїзді або автомобілі), обід є не лише цікавою затією, але і необхідністю. Яким же чином спланувати меню, щоб перекусити смачно, ситно і корисно?
Яким би затятим прихильником майонезних салатів ви б не були, відмовтеся від них. Майонез і тому подібні заправки псуються дуже швидко, крім того, можуть потекти, чим представлять ще одну проблему. Не варто додавати швидкопсувні соуси і в сендвічі / бутерброди рівно так само, як і змащувати їх вершковим маслом – молочна продукція також погана складова дорожнього меню, максимум, що можна собі дозволити, плавлений сир, але вжити його потрібно в перші 2-4 години.
Відмовтеся від погано прожареного м’яса і риби, не ризикуйте, прихопивши з собою варену ковбасу чи солону рибу – це продукти, які швидко псуються і не відповідні для поїздок.
Настільки популярний в дорозі бутерброд може також зіграти злий жарт – не поспішайте готувати і упаковувати його в дома. Навіть виключивши з його складу майонез і масло, ви ризикуєте, поєднуючи воєдино м’ясо, скибочки овочів, плавлений сир. З цих же складових краще зібрати бутерброд перед безпосереднім вживанням, так буде і смачніше, і менш ризиковано, адже за високої температури вже за кілька годин м’ясо і овочі потечуть, чим створять ідеальні умови для життєдіяльності бактерій.
Відмовтеся від тортів, шоколадок і солодощів, які містять крем. Фруктові десерти (пиріжки і булочки) припустимі, але якщо начинка в них добре пропечена.
Пам’ятайте про те, що травень – це ще не пора для овочів і фруктів з грядки, тому ретельно підходіть до вибору свіжих овочів, щоб не стати жертвою нітратів і пестицидів. З собою в дорогу не рекомендується брати овочеві салати, тобто розрізані і нарізані овочі задовго до вживання. Віддайте перевагу або поїданню в дорозі окремих овочів, або створіть салат з них за декілька хвилин до обіду, прихопивши з собою ємність для нього і заправку в герметичному контейнері (найкращим варіантом буде оливкова або соняшникова олія).
Однак одними овочами мало хто може насититися. Традиційно підходящим варіантом “дорожнього ланчу” є запечена або відварна курятина, телятина, індичатина (слідкуйте, щоб м’ясо було добре приготованим, можливо, з додаванням натуральних консервантів, як то розмарин, естрагон, часник), просолене сало, копчений балик або сирокопчена ковбаса, відварені яйця, запечена картопля.
Яблуко, банан, цитрусові, свіжі ягоди – відмінне ласощі як для дорослого, так і для дитини.
Справжньою знахідкою для туриста є переносна сумка-холодильник, і якщо ви затятий шанувальник подорожей, що більш зручно з не завжди легкою сумкою, на автомобілі, то транспортування багатьох продуктів це спрощує. Якщо ж настільки практичну тару в своєму господарстві ви не маєте, вдамося до використання фольги і пергаментного паперу, вони добре утримують температуру, не дають поширитися запахам. Не старайтесь-яким чином упакувати з собою суп або бульйон, якщо в дорозі вам захочеться покуштувати перших страв, краще загляньте в придорожнє кафе.
Це те, що не варто виключати з дорожнього меню, – галетне печиво, крекер, сухарі, горішки, сухофрукти, льодяники. Можна дозволити собі і кашу / локшину швидкого приготування, але за однієї-єдиної умови – це припустимо для дорослих людей, які не зловживають такого роду продуктами.
Варто пам’ятати, що дорослому організму необхідно до двох літрів води в день, це без урахування соків і морсів. Коли ви відправляєтеся в тривалу дорогу, особливо в жаркий час року, не забудьте постачити себе питвом – нехай це будуть ті ж соки і морси і неодмінно чиста негазована вода.
