Розігріти заморожену піцу чи готову страву – швидко та зручно, але це може негативно вплинути на ваше здоров’я в майбутньому. Згідно з British Medical Journal (BMJ), ультраоброблені продукти переважно складаються з хімічно модифікованих речовин, витягнутих із продуктів, з додаванням підсилювачів смаку, текстури, вигляду та тривалості зберігання, з мінімальним вмістом цільних продуктів або без них.
Огляд, опублікований у BMJ, свідчить, що вживання ультраоброблених продуктів пов’язане з 32 серйозними проблемами зі здоров’ям, включно з діабетом 2 типу, серцевими захворюваннями, психічними розладами та іншими. Також вони збільшують ризик передчасної смерті.
Ультраоброблені продукти зазвичай містять понад п’ять інгредієнтів, зокрема підсилювачі смаку та добавки, які роблять їх смачними та викликають залежність. Відмова від таких продуктів, як солодкі пластівці, чипси чи печиво, може позитивно вплинути на здоров’я.
Поліпшення шкіри
Бет Буржуа, фахівчиня з PR, кілька разів на рік виключає оброблені продукти з раціону, особливо після свят. «Щоразу я помічаю, як покращується стан моєї шкіри», — каже вона. Також вона втрачає пару зайвих кілограмів, а її чоловік — 10-15 кілограмів. Зменшення запалення, яке викликають цукор і добавки, позитивно впливає на стан шкіри, зменшуючи акне, почервоніння та тьмяність.
Зникнення симптомів
Гізер Вілсон понад рік страждала від запаморочення, яке лікарі не могли пояснити. Відмова від оброблених продуктів стабілізувала її рівень цукру в крові, зменшила запалення й покращила здоров’я кишечника. «Я більше не відчувала запаморочення чи здуття — ці симптоми повністю зникли», — ділиться вона.
Нормалізація тиску
Багато ультраоброблених продуктів містять високий рівень солі, що підвищує кров’яний тиск. Вілсон почала споживати більше цільних продуктів і за кілька місяців її артеріальний тиск знизився з 137/89 до 101/71. Виключення оброблених продуктів також зменшило затримку рідини в організмі та покращило функції кровоносних судин.
Загальне покращення здоров’я
Лікарка Вікі Петц Каспер отримала сигнал змінити свої харчові звички після інсульту в очному нерві. Вона виключила оброблені продукти, що покращило її сон, травлення, енергію, а також рівень цукру і холестерину. «Мій організм швидко відреагував на ці зміни», — каже вона.
Контроль аутоімунних захворювань
Анна Вочіно, авторка книг про здорове харчування, покращила стан свого організму, дотримуючись раціону з м’яса, овочів, яєць та корисних жирів. Вона допомогла багатьом людям відмовитися від цукру й оброблених продуктів, наголошуючи, що перші 14 днів — найскладніші.
Як відмовитися від оброблених продуктів
- Уникайте спокуси: не зберігайте вдома шкідливу їжу, радить доктор Каспер.
- Готуйте вдома: це полегшує контроль за якістю харчування.
- Плануйте прийоми їжі: підготовка заздалегідь робить відмову легшою.
- Слідкуйте за змінами: фотографії «до» і «після» допоможуть помітити прогрес.
- Заміни для перекусів: наприклад, горіхи можуть стати корисною альтернативою чипсам.
Відмова від оброблених продуктів — це перший крок до кращого самопочуття й довготривалого здоров’я.
Джерело: BestLife