Навряд чи існує інше захворювання, при якому їжа має настільки ж сильний вплив на самопочуття, як при подагрі – захворювання, що зачіпає суглоби. Для захисту від суглобового болю лікарі рекомендують орієнтуватися на продукти, що не містять пуринів.
При подагрі виникає сильний нападоподібний біль в суглобах. Тригерами такого болю є відкладення кристалів сечової кислоти, які виникають, коли її концентрація в крові виявляється занадто високою – даний процес пов’язаний з порушенням пуринового метаболізму в організмі.
Пурини – це природні речовини, які містяться в клітинах тіла, а також в продуктах харчування. При цьому деякі з них містять концентровану кількість пуринів.
При розпаді пуринів утворюється сечова кислота. Якщо у людини добре працюють нирки, її надлишки виводяться геть. Але при проблемах з нирками кількість кислоти в крові починає рости. У результаті відбувається накопичення сечової кислоти в різних частинах тіла – сухожиллях, суглобах, самих нирках, інших органах. Таке накопичення кристалів сечової кислоти і викликає явище подагричного артриту, при якому руйнуються суглоби: у них виникають запалення, біль, деформації.
«Надмірна вага, багаті пуринів продукти і велика кількість алкоголю є класичними факторами ризику подагри», – попереджають медики.
При подагрі, а також для захисту від неї дуже важливо дотримуватися певних харчових рекомендацій.
Не голодувати. Радикальні дієти або пост не підходять при подагрі. Голодування сприяє утворенню кетонових тіл, які можуть викликати больові напади.
Менше фруктози. Недавні дослідження показали, що до розвитку подагри також може вести велику кількість фруктози, через яку затримується виведення сечової кислоти. Мова йде перш за все про концентрованої або доданої фруктозі у фруктовому соку, фруктових консервах або морозиві.
Суворий контроль продуктів з пуринами. Справжні «пуринові бомби» – це м’ясо, ковбаса і жирна риба. Колись подагрикам рекомендувався повна відмова від них, але сучасна дієтологія дозволяє присутність цих продуктів у раціоні – але строго невеликими порціями і не щодня.
Такі продукти також не повинні бути в щоденному меню з-за високої концентрації пуринів, вони містять від 50 до 150 мг на 100 грамів:
овочі:
Їжа, що захищає суглоби. Ці продукти рекомендуються при подагрі як містять мало пурину (менше 50 мг на 100 грамів):
Джерело: МедікФорум