На зміну нещодавньому літу прийшла холодна погода. Тепла калорійна їжа – один з вірних способів зігрітися в холоди. Але наслідки такого зігрівання можуть погано відбитися на фігурі. Як скласти осіннє меню, щоб добре почуватися в холоди, не боячись поправитися?
Супи – ідеальне блюдо, щоб зігрітися в холодну погоду. Зовсім не обов’язково, щоб суп в осінньому меню був важким і наваристим. Отримати порцію тепла можна навіть від гарячого овочевого супу, з’їденого разом із зерновою булочкою.
Щоб і зігрітися, і від почуття голоду надовго позбутися, приготуйте ситний суп з грибами, локшиною, квасолею або сочевицею. Ну а самий «серйозний» варіант ситного супу – це суп-пюре. Для його приготування підсмажте трохи цибулі, часнику за смаком. Зваріть ваші улюблені овочі (наприклад, моркву, гарбуз, селера, зелений горошок). Потім подрібніть овочі в блендері і змішайте з піджаркою. Ще в суп можна додати кілька крапель оливкової олії і кедрові горішки.
М’ясо відноситься до одних з незамінних зігріваючих продуктів. М’ясні страви – це калорійна їжа, яка дає організму енергію для збереження температури тіла, тому м’ясо варто включити в осіннє меню. Щоб не навантажувати організм зайвим жиром, віддайте перевагу сортам м’яса з низькою жирністю.
Боїтеся, що м’ясне блюдо залишить після себе відчуття тяжкості? Тоді не їжте м’ясо разом з вуглеводами (хліб, картопля, макарони). Краще стушкувати м’ясо з овочами.
Якщо у вас немає проблем з ШКТ, включіть в осіннє меню гострі та пряні страви. Перець, імбир, гірчиця, гвоздика, кориця володіють зігрівальною силою. Подарують тепло в холодну погоду пряне рагу, каррі, печеня, запіканки з м’ясом. Експериментуючи зі смаками, спеції можна додавати в чай, в рис, в тушковане м’ясо.
Взагалі-то, гранола є традиційним сніданком в США. Але чому б нам не запозичити цей корисний рецепт для свого осіннього меню? За складом гранола схожа на мюслі. До її складу входять вівсяна крупа, горіхи, мед, іноді рис, запечені до хрусткого стану. У суміш можна додати сухофрукти.
Можна приготувати гранолу самостійно. Пропонуємо вам такий рецепт. Змішайте стакан вівсяних пластівців, по жмені волоських горіхів і гарбузового насіння, по 2 столові ложки цукру і меду, по 1 чайній ложці імбиру і кориці. Додайте в суміш щіпку солі, ложку рослинної олії і 4 ст. ложки яблучного пюре. Розсипте суміш на деку і залиште її на 40 хвилин при 180 градусах, періодично помішуючи. В отриману золотисто-карамельну хрустку суміш додайте жменю родзинок. Можна додати гранолу в молоко, сік або йогурт, а можна просто запивати її чашкою чаю. Це досить калорійна їжа – не забудьте про це, насолоджуючись її відмінним смаком!
Звичайний гарячий чай або кава, звичайно, зігрівають в холодну погоду. Але чому б не приготувати напій, який зігріє не тільки тіло, але й душу?
Алкогольний варіант такого напою – це глінтвейн, повсякденний – імбирний чай. Поріжте тонкими скибочками неочищений шматочок кореня імбиру завдовжки в палець. Залийте водою, доведіть до кипіння, поваріть 5 хвилин і залиште на 10 хвилин, щоб настоявся.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
10 НАЙКОРИСНІШИХ ОСІННІХ ПРОДУКТІВ