Цей мінерал необхідний для здоров’я, адже його дефіцит призводить до діареї, випадання волосся, проблем зі шкірою і очима. У відсутності цинку може постраждати наш імунітет, і ось чому так важливо вживати ці продукти.
Червоне м’ясо. Чудове джерело цинку, виявити його можна в самих різних видах м’яса, включаючи яловичину, телятину і свинину. Пам’ятайте, що надлишок червоного м’яса і особливо в переробленому вигляді (сосиски, ковбаса, шинка) збільшує ризик деяких пухлин і хвороб серця. Вибирайте не перероблене м’ясо і не забувайте налягати на овочі, фрукти, а також клітковину.
Молюски. Найрізноманітніші продукти, включаючи устриці, краби і креветки, це здорові і низькокалорійні джерела цинку. Вагітним молюски потрібно готувати особливо ретельно для того, щоб знизити до мінімуму ризик харчових отруєнь.
Молочні продукти. Молоко і сир містять велику кількість біодоступного цинку. Це означає, що мінерал, який міститься в них легко абсорбується організмом. Подібна їжа також забезпечує нам безліч інших нутрієнтів, включаючи білок, кальцій і вітамін D.
Бобові. Для любителів вегетаріанського харчування бобові продукти залишаються основним і найкращим джерелом цинку. Нут, сочевиця і квасоля містять достатню кількість цинку. Нагрівання, пророщування, замочування і ферментація – кращі методи приготування бобових для підвищення біодоступності мінералу.
Горіхи. Ще один спосіб збільшити вміст цинку в раціоні – включення в нього горіхів. Особливо кеш’ю, що є відмінним джерелом цинку. Вживання горіхів дає й інші плюси для здоров’я, адже в них містяться корисні жири, волокна, вітаміни та інші мінерали, пише The Health Site.
