Овес (Avena sativa) – цільне зерно, яке широко споживається. Цим універсальним улюбленим продуктом можна насолоджуватися різними способами, і не тільки на сніданок. Ось 5 причин, чому вам неодмінно слід додати в раціон вівсянку.
Овес містить широкий спектр поживних речовин. Поживна цінність однієї чашки (81 г):
- 307 калорій
- 55 г вуглеводів
- 8 г клітковини
- 11 г білка
- 5 г жирів
- 27% денної норми магнію
- 43% денної норми селену
- 27% денної норми фосфору
- 6% добової норми калію
- 27% норми цинку
Допомагає знизити рівень холестерину
Бета-глюкан, тип розчинної клітковини, що міститься в вівсі, знижує рівень холестерину. При вживанні бета-глюкан перетворюється в гель, який обмежує всмоктування холестерину і перешкоджає реабсорбції солей жовчних кислот, які допомагають метаболізувати жири. Згідно з дослідженнями, щоденне вживання не менше 3 г бета-глюкана з вівса може знизити рівень холестерину в крові на 5-10%.
Покращує контроль цукру в крові
Показано, що бета-глюкан у вівсі допомагає контролювати рівень цукру в крові через його гелеподібну природу при перетравленні.
Знижує високий кров’яний тиск
Розчинні волокна в вівсянці, знижують високий артеріальний тиск, який є основним фактором ризику хвороб серця. Дослідження, опубліковане в Journal of Hypertension, показує, що щоденне вживання 8 грам розчинної клітковини з вівсяних висівок може допомогти знизити систолічний і діастолічний артеріальний тиск.
Підтримує здоров’я кишечника
Якщо ви хочете додати в свій раціон більше продуктів, сприятливих для кишечника, вівсянка-відмінний вибір. Овес також містить нерозчинну клітковину, яка підтримує здоров’я кишечника за рахунок збільшення розміру стільця.
Сприяє схудненню
Овес – популярний суперпродукт серед любителів фітнесу. Високе споживання цільнозернових злаків пов’язане з більш низьким ризиком набору ваги і ожиріння. Розчинна клітковина в вівсянці допомагає зберігати відчуття ситості протягом тривалого часу, знижуючи ризик переїдання протягом дня.
Джерело: Food News