Як з роками старіє наше тіло, так само змінюється і мозок. Проте хороша новина полягає в тому, що існують продукти, багаті на поживні речовини, які підтримують здоров’я мозку та когнітивні функції. І їх не так важко знайти.
Один із найшвидших і найпростіших способів поповнити раціон корисними для мозку нутрієнтами — це відвідати відділ заморожених продуктів у магазині. Там ви знайдете їжу, яка допоможе зберегти гостроту розуму, покращити концентрацію та пам’ять, а також захистити від когнітивних порушень.
Якщо ви скептично ставитеся до заморожених продуктів, вас може здивувати той факт, що вони часто є чудовим і поживним вибором. Їх швидко заморожують при наднизьких температурах, завдяки чому зберігаються всі корисні речовини. Крім того, заморожені продукти економні, зручні та мають тривалий термін зберігання, допомагаючи зменшити харчові відходи та заощадити час і гроші.
Але які саме продукти найкраще підтримують когнітивні функції? Ось вибір дієтологів:
1. Заморожені ягоди
Чорниця, ожина, малина та полуниця багаті на антиоксиданти та фітонутрієнти, що підтримують здоров’я мозку. Найкращий вибір — дикі чорниці, які містять антоціани, пов’язані з поліпшенням когнітивних функцій.
2. Заморожена листова зелень
Шпинат і капуста — джерела вітаміну K, який підтримує пам’ять та когнітивні функції. Вони також містять фолат, що знижує ризик розвитку деменції.
3. Заморожені хрестоцвіті овочі
Броколі, цвітна капуста та брюссельська капуста багаті фітонутрієнтами та антиоксидантами, які захищають мозок від ушкоджень вільними радикалами.
4. Заморожена жирна риба
Лосось, скумбрія та оселедець містять омега-3 жирні кислоти, які покращують пам’ять і здатність до навчання.
5. Заморожений едамаме
Ці зелені боби багаті на білок, клітковину та ізофлавони, які знижують ризик когнітивного спаду.
6. Заморожений гарбуз-горіх
Цей яскраво-помаранчевий овоч багатий на каротиноїди, які сприяють нейропластичності мозку, допомагаючи формувати нові зв’язки між клітинами.
Висновок
Як і інші органи, мозок потребує оптимального харчування для кращого функціонування. Заморожені ягоди, зелень, хрестоцвіті овочі, жирна риба, едамаме та гарбуз-горіх забезпечують необхідні нутрієнти для підтримки здоров’я мозку. Тож наступного разу обов’язково загляньте до відділу заморожених продуктів!
Наукові джерела =>
Novel technologies in the freezing process and their impact on the quality of fruits and vegetables., source
The role of Vitamin K in humans: Implication in aging and Age-Associated Diseases. , source
Spinach, frozen, chopped or leaf, unprepared (Includes foods for USDA’s Food Distribution Program)., source
Effects of omega-3 polyunsaturated fatty acids on brain functions: a systematic review., source
Edamame, frozen, prepared., source