Похід до супермаркету може стати справжнім випробуванням: яскраві упаковки, аромати та звуки відволікають, коли ви намагаєтесь обрати здорові продукти. Ще складніше розібратися в інформації на етикетках: маркетингові заяви можуть ввести в оману, а список інгредієнтів та харчова цінність – викликати запитання.
“Етикетки можуть бути заплутаними, але розуміння їх допоможе покращити загальне здоров’я”, – зазначає дієтолог Раян Гайгер. Разом із групою експертів ми визначили 8 основних сигналів, які мають насторожити під час вибору продуктів.
1. Доданий цукор
Навіть якщо на етикетці немає “цукру”, це не означає, що продукт його не містить. Виробники використовують приховані форми, такі як сироп із фініків, патока або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Щоб уникнути надлишку цукру, звертайте увагу на графу “доданий цукор” у складі вуглеводів. Якщо цей показник перевищує 10 г на порцію – це привід замислитися.
2. Маніпулятивні маркетингові заяви
Написи на упаковках типу “легкий”, “схвалено дітьми” чи “зроблено з натуральних фруктів” можуть вводити в оману. Наприклад, “схвалено дітьми” не означає, що продукт дійсно корисний, а лише те, що його спробувала одна дитина. Такі твердження – радше маркетинговий хід, а не гарантія якості.
3. Високий вміст натрію
Нашому організму потрібен натрій, але у невеликих кількостях – не більше 2 300 мг на день. Якщо продукт містить понад 20% від добової норми натрію на порцію (460 мг і більше), це може призвести до проблем із серцем.
4. Штучні інгредієнти
Консерванти, барвники, підсилювачі смаку можуть негативно впливати на здоров’я. Деякі з них, наприклад, цукрові спирти, можуть викликати розлади травлення. Найкраще обирати продукти без штучних домішок.
5. Маркування “натуральний”
Позначка “натуральний” не гарантує відсутність шкідливих речовин. FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками США) не має чітких стандартів щодо цього терміна, тож він часто використовується як маркетинговий трюк.
6. Трансжири
Трансжири підвищують рівень “поганого” холестерину та сприяють запальним процесам. Навіть якщо на упаковці написано “0 г трансжирів”, продукт все одно може містити до 0,5 г на порцію. Перевіряйте список інгредієнтів: якщо там є слово “гідрогенізований” – уникайте такого продукту.
7. Низький вміст клітковини
Клітковина важлива для здоров’я серця, травлення та обміну речовин. Якщо продукт містить менше 5 г клітковини на порцію, варто пошукати більш поживний варіант. Обирайте продукти з цільного зерна.
8. Порушення регуляторних норм
Некоректне маркування, наприклад, неправильні інтервали калорій або відсутність чітких позначок алергенів, може свідчити про ненадійність виробника. Якщо є сумніви, уважно перегляньте склад або оберіть альтернативний продукт.
Знання цих сигналів допоможе вам робити обдуманіший вибір та піклуватися про здоров’я.