В Україні сфальсифіковані 30% продуктів харчування – їх інгредієнти підмінені. Таку заяву зробив Валентин Безрукий, президент Науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз «ТЕСТ».
У таких продуктах, зокрема, молочний жир замінюють пальмовою олією, а замість високоякісного м’яса використовують субпродукти, пояснив експерт. При цьому у різних продуктів свої показники фальсифікації. За словами В.Безрукого, фальсифікатом є 80% згущеного молока, 10-30% сметани і масла, 5-10% молока.
Експерт зазначив, що чим менше компонентів в продукції, тим менша ймовірність того, що продукт буде сфальсифіковано.