Очі — надзвичайно важлива частина нашого організму, однак, коли ми замислюємось над своїм харчуванням, часто недооцінюємо, як воно впливає на зір. Насправді те, що ми їмо, має прямий вплив на здоров’я очей, їхню здатність адаптуватися до світла, захист від сухості, запалень і навіть серйозних вікових порушень, таких як катаракта чи макулодистрофія.
Вітаміни та поживні речовини допомагають не лише підтримувати чіткість зору, а й запобігають розвитку офтальмологічних захворювань. Фахівці виокремили чотири найважливіші речовини, які можна отримати з продуктів або у вигляді добавок. Ось що варто знати:
Вітамін A
Вітамін A відповідає за підтримання прозорості рогівки та вироблення пігментів у сітківці. Також він є складовою родопсину — білка, який допомагає нам бачити в темряві. Американська академія офтальмології (AAO) пояснює: дефіцит вітаміну A блокує синтез пігментів, необхідних для нормального функціонування сітківки.
Крім того, вітамін A живить рогівку та інші частини ока, допомагає виробляти сльозу для зволоження. Його дефіцит — основна причина запобіжної сліпоти серед дітей у світі: щороку від 250 до 500 тисяч дітей втрачають зір саме через нестачу цього вітаміну. В українських умовах джерелами вітаміну A можуть бути морква, гарбуз, печінка, вершкове масло та яєчні жовтки.
Омега-3 жирні кислоти
Ці поліненасичені жири позитивно впливають на стан клітинних мембран сітківки. Як зазначає Vision Express, сітківка містить високі концентрації омега-3, а їх додаткове споживання покращує зорові функції.
Омега-3 також мають протизапальні властивості та допомагають боротися із синдромом сухого ока. В Україні їх можна знайти в жирній рибі (лосось, скумбрія, оселедець), лляному насінні, волоських горіхах і оліях холодного віджиму.
Вітамін C
Відомий антиоксидант, який особливо важливий для профілактики вікової катаракти. Згідно з даними клініки Джонса Гопкінса, вітамін C у великій кількості міститься у водянистій волозі ока, що забезпечує живлення кришталика.
Оскільки організм не синтезує вітамін C самостійно, ми маємо отримувати його з їжі. Найкращі джерела — цитрусові, перець, броколі, квашена капуста, обліпиха, шипшина.
Вітамін E
Цей вітамін — це група речовин (токоферолів і токотрієнів), які захищають жирні кислоти в очах від окислення. У поєднанні з вітаміном C вітамін E допомагає зменшити ризик розвитку катаракти та уповільнює її прогресування.
Вітамін E міститься у мигдалі, насінні соняшника, авокадо, а також у нерафінованих рослинних оліях. Дієтолог Джулія Зумпано з клініки Клівленда зазначає: «Так само, як і решта органів, очі потребують різноманітних вітамінів для повноцінної роботи. Дефіцит вітаміну E підвищує ризик виникнення офтальмологічних проблем».
Правильне харчування — це один із найпростіших і найефективніших способів зберегти зір на довгі роки. Обирайте продукти, багаті на вітаміни A, C, E та омега-3 — і ваші очі вам подякують.