Дослідження показують, що деякі продукти мають потужні протидіабетичні властивості. Ягоди, цільнозернові, риба, молоко та рослинні продукти містять активні сполуки, які можуть сприяти кращій чутливості до інсуліну, зниженню рівня цукру в крові та зменшенню ризику розвитку предіабету і діабету 2 типу.
Окрема увага останніми роками приділяється спеціям. Дослідження підтверджують: кориця, пажитник, імбир, кумин і куркума можуть покращувати регуляцію цукру в крові та чутливість до інсуліну — особливо в поєднанні зі збалансованим харчуванням і активним способом життя.
Куркума — спеція з потенціалом медикаменту
Одна з найбільш вивчених спецій — куркума, або жовта приправа, яку часто використовують у стравах індійської кухні. Її активна речовина — куркумін — має виражені протизапальні та антиоксидантні властивості.
«Куркумін має протидіабетичну дію, подібну до Метформіну», — пояснює доктор Ерік Берг, відомий експерт з кето-дієт і автор книг про здорове харчування.
Що таке Метформін і як він працює?
Метформін — один із найпоширеніших препаратів при діабеті 2 типу. Його дія:
- знижує вироблення глюкози печінкою;
- покращує чутливість тканин до інсуліну;
- допомагає м’язам ефективніше використовувати глюкозу.
Як куркумін діє подібно до Метформіну?
Куркумін також може:
- гальмувати глюконеогенез у печінці (тобто пригнічувати утворення глюкози з невуглеводних джерел);
- підвищувати чутливість клітин до інсуліну;
- покращувати засвоєння глюкози клітинами через активацію транспортерів глюкози (GLUT4, GLUT2, GLUT3);
- активувати фермент AMPK, який відіграє ключову роль у метаболізмі глюкози;
- зменшувати запалення — важливий фактор, що сприяє розвитку інсулінорезистентності;
- підвищувати рівень адипонектину та ірісину — гормонів, які покращують метаболізм глюкози.
Куркумін також може впливати на функцію β-клітин підшлункової залози, що виробляють інсулін.
А в чому різниця між куркумою і куркуміном?
- Куркума — це сама спеція, яку отримують із висушеного кореня рослини Curcuma longa.
- Куркумін — основна діюча речовина куркуми, поліфенол, який забезпечує її яскравий жовтий колір і головні корисні властивості.
Чи справді куркумін може замінити Метформін?
Деякі дослідження на тваринах і людях свідчать, що куркумін може:
- знижувати рівень глюкози в крові натще;
- покращувати показники HbA1c (глікозильований гемоглобін);
- зменшувати ризик ускладнень при діабеті;
- зменшувати окислювальний стрес і запалення, які лежать в основі діабету 2 типу.
У поєднанні з Метформіном куркумін показував синергічний ефект — покращення ліпідного профілю, зниження запалення та підвищення чутливості до інсуліну.
Як додати куркуму у раціон?
- Додавайте до карі, супів, рагу, овочевих страв, маринадів і соусів.
- Зробіть “золоте молоко”: ½ ч. ложки куркуми + ¼ ч. ложки кориці + щіпка чорного перцю + склянка молока чи рослинного напою.
- Зробіть воду з куркумою: ½ ч. ложки порошку + сік половини лимона + щіпка перцю — на склянку теплої води.
Важливо: чорний перець підвищує біодоступність куркуміну в кілька разів.
Скільки куркуміну потрібно?
Зазвичай рекомендують від 500 до 2000 мг куркуміну на добу, залежно від потреб і типу добавки. Проте перед початком прийому краще проконсультуватися з лікарем.
Чи всім підходить куркумін?
- Можливі побічні ефекти: нудота, діарея, дискомфорт у шлунку.
- Може взаємодіяти з ліками, особливо з препаратами, що розріджують кров, тому перед вживанням добавок обов’язково зверніться до лікаря.
- При діабеті: куркумін не повинен заміняти призначене лікування — лише доповнювати його за погодженням з ендокринологом.
Що таке діабет 2 типу?
Це хронічне порушення, при якому організм не виробляє достатньо інсуліну або клітини перестають на нього реагувати. Наслідок — підвищений рівень глюкози в крові, який може призвести до ураження серця, судин, нирок і нервів.
Найпоширеніші причини: зайва вага, малорухливий спосіб життя, спадковість. Основні симптоми: постійна спрага, часте сечовипускання, втома, схуднення.
Діагностика — аналіз крові на глюкозу натще або HbA1c. Лікування включає зміну способу життя, харчування, фізичну активність і медикаменти (іноді — інсулін).
Висновок
Куркума — це не просто ароматна спеція. Її активна сполука куркумін може:
- підтримати регуляцію цукру в крові;
- покращити чутливість до інсуліну;
- зменшити запалення та окислювальний стрес;
- доповнити лікування діабету 2 типу.
Але пам’ятайте: це не заміна Метформіну, а потенційне доповнення до основної терапії та здорового способу життя. Збалансована дієта, фізична активність і регулярні консультації з лікарем — основа ефективного контролю діабету.