Консервовані продукти допомагають урізноманітнити раціон і заощадити час на приготування їжі. Однак в ряді випадків вживання консервів може виявитися небезпечним для здоров’я. Про це розповіла лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Олена Соломатіна.
Експерт нагадала, що консервовані продукти містять багато солі. При цьому мало хто обмежиться одним огірком або помідором, відкривши банку солінь.
Надмірне вживання солі призводить до затримки рідини в організмі. Це, в свою чергу, порушує метаболічні процеси, викликає набряки і підвищення артеріального тиску, а в ряді випадків може стати причиною гіпертонічного кризу.
У Промислові консерви нерідко додають бензоат натрію. Дослідження виявили зв’язок між вживанням продуктів з цією добавкою і розвитком онкологічних захворювань, попередила Соломатіна. При вживанні консервів з магазину в їжу важливо пам’ятати про кількість з’їдається продукту.
