Дієтологи назвали 6 продуктів, які перевершують курячу грудку за вмістом білка

Білок є життєво необхідним для підтримки м’язів, обміну речовин, гормональної функції та загального здоров’я. Активні люди, ті, хто відновлюється після травм, або прагнуть довше відчувати ситість, потребують підвищеного споживання цього макроелемента.

Куряча грудка — це нежирне та надійне джерело білка (близько 25 грамів на порцію 85 г), але, як зазначає дієтологиня Медді Паскварієлло, вона не єдина. Деякі продукти рослинного походження та морепродукти, як-от текстурований рослинний білок, консервований тунець та едамаме, можуть запропонувати навіть більше білка на порцію.

Нагадування: У середньому дорослій здоровій людині потрібно близько 0,8 г білка на кілограм ваги. Однак потреба зростає, якщо ви активно займаєтеся спортом, нарощуєте м’язи, одужуєте, вагітні або годуєте грудьми.

Топ-6 альтернатив курячій грудці з вищим вмістом білка

Ось найкращі продукти, які містять більше білка на вагу, ніж куряча грудка, за порадою дієтологів:

1. Текстурований рослинний білок (ТВБ)

Текстурований рослинний білок, виготовлений із соєвого борошна, є зірковим джерелом білка. Він також забезпечує клітковиною, залізом та калієм. ТВБ можна використовувати як веганську альтернативу яловичині або меленій індичці. Його додають у рецепти домашніх вегетаріанських бургерів, фрикадельок, чилі або рагу.

2. Консервований тунець (білий)

Консервований білий тунець — це надійне джерело білка, яке містить більше білка, ніж куряча грудка. Тунець також забезпечує омега-3 жирними кислотами, які підтримують здоров’я мозку, очей та серця. Його можна використовувати не лише для сендвічів, але й додавати до салатів або загортати у водорості.

3. Тофу

Тофу — це сир із соєвих бобів, який є універсальним і забезпечує значною кількістю білка. Це не лише повноцінний білок для нарощування м’язової маси, але й джерело кальцію. Тофу можна замінити будь-яким білком у ваших улюблених рецептах: він смачний у супах, салатах, і stir-fry.

4. Сейтан

Сейтан — це замінник м’яса, виготовлений із води та життєво важливого пшеничного глютену. Залежно від марки, він містить близько 27 грамів білка на порцію, а деякі версії також містять залізо. Оскільки сейтан сам по собі досить прісний, найкраще використовувати його в рецептах із маринадами або соусами. Його можна готувати так само, як і смужки курки чи яловичини, наприклад, у фахітас або сендвічах.

5. Кисломолочний сир (творог)

Завдяки високому вмісту білка кисломолочний сир став зіркою соціальних мереж. Одна чашка містить приблизно 27 грамів білка, а також кальцій та пробіотики (корисні бактерії для кишківника). Його можна поєднувати з ягодами та гранолою, додавати у смузі, або їсти з тостами, перцем і нарізаними помідорами.

6. Едамаме

Для отримання рослинного білка варто звернути увагу на едамаме (зелені соєві боби). Півтори чашки забезпечують близько 27 грамів білка, а також удвічі більше заліза, ніж куряча грудка. Залізо необхідне для транспортування кисню в нашому тілі та виробництва гормонів. Едамаме чудово смакує в stir-fry, у боулах із крупами або як закуска.