Професор Тім Спектор застеріг, що наш генетичний код може бути не пристосованим до певних елементів сучасного життя, які стають серйозною загрозою для здоров’я.
📌 Виступаючи на подкасті Zoe, він назвав харчування “фактором номер один”, що сприяє сплеску метаболічних захворювань.
Однак учений додав, що існують й інші, поки що недостатньо вивчені фактори, які можуть мати негативний вплив:
🗣 “Ми знаємо про забруднення навколишнього середовища та мікропластик, але поки не до кінця розуміємо їхній вплив. Проте вже зараз очевидно, що ультраперероблені продукти є справжньою загрозою для всіх”.
“Ви – це те, що ви їсте”
🔬 Шон Стівенсон, спеціаліст із метаболізму, підтримав думку Спектора:
🗣 “Я поясню, чому саме їжа є головним фактором ризику. Вся наша тканина формується з того, що ми їмо. Кожна з трильйонів клітин нашого організму буквально складається з продуктів, які ми вживаємо.”
Ця заява підтверджує відому фразу “Ви – це те, що ви їсте”, особливо у контексті шкоди від ультрапереробленої їжі.
Як ультраперероблені продукти руйнують організм
📌 Професор Спектор пояснив, що хімічні сполуки в цих продуктах впливають на наш організм так, якого еволюція не передбачала:
🗣 “Коли ви їсте фастфуд або інші перероблені продукти, вони містять штучні підсолоджувачі, емульгатори, консерванти – речовини, з якими наші предки ніколи не стикалися і до яких наші гени не адаптувалися.”
🛑 Що відбувається у травній системі?
🔹 Кишківник намагається розщепити ці незнайомі речовини, виділяючи відповідні хімічні сполуки.
🔹 Проте ультраперероблена їжа складна для засвоєння, і цей процес часто збиває з ладу обмін речовин.
🔹 У результаті організм може почати посилати сигнал про небезпеку, що провокує запальні процеси, порушує роботу імунної системи та викликає метаболічні розлади.
📌 Потенційні наслідки:
✅ Діабет
✅ Серцево-судинні захворювання
✅ Ожиріння
✅ Запальні процеси в організмі
📌 Емульгатори, які часто містяться в сучасних продуктах, можуть пошкоджувати слизову оболонку кишечника. Якщо це пошкодження стає значним, бактерії з кишечника можуть проникати в кровотік, що збільшує ризик метаболічних захворювань.
Висновок
📢 Професор Спектор підсумував:
🗣 “Це лише деякі з можливих способів, якими наш нездоровий харчовий вибір порушує управління енергією та метаболізмом, і саме тому ми опинилися у цій кризі.”
☝️ Висновок очевидний: сучасна дієта є ключовим фактором у зростанні рівня метаболічних розладів, і зміна харчових звичок може стати важливим кроком до збереження здоров’я.
Джерело: Express Health