Запалення легенів характеризується інтоксикацією і яскравою клінічною картиною. Захворювання вимагає певного режиму, включаючи правильно підібране харчування. Дієтичний раціон при пневмонії розрахований на швидке одужання, підвищення опірності організму до інфекції, розвантаження травної системи.
При пневмонії рекомендують дотримуватися столу за Певзнером No13 в гострий період і столу No15 під час відновлення. Розповідаємо докладніше про особливості харчування під час пневмонії.
Принципи харчування по столу No13
Перші дні хвороби супроводжуються слабкістю, лихоманкою, запальними процесами. В такому випадку необхідний щадний режим харчування. У перші 3-5 днів рекомендується пити близько 2,5 літрів очищеної води, на голодний шлунок. Бажано додатково пити воду зі свіжовичавленим лимонним / апельсиновим соком. У напоях міститься багато вітаміну С, що знижує інтоксикацію, підсилює імунітет.
Рекомендується випивати чай з м’ятою, шавлією, квітами липи, шипшиною. Завдяки травам збільшується діурез, потовиділення, прискорюється виведення хвороботворних токсинів, продуктів життєдіяльності бактерій, що викликають запалення легенів. При захворюванні має в раціоні бути присутнім тепле молоко, змішане з топленим вершковим маслом. Напій насичує кальцієм, білками, жирами, необхідними для посилення імунітету.
Якщо пацієнт в змозі харчуватися самостійно, необхідно включити в раціон легкі овочеві супи на м’ясному бульйоні, супи-пюре або бульйон. Грубі продукти і страви поки не варто вживати, щоб знизити навантаження на травну систему.
Зменшення температури і вираженості інтоксикації говорить про те, що необхідно потихеньку додавати в раціон більш калорійні продукти. Відмінно підійдуть при зниженні проявів хвороби яйця, м’ясні/рибні котлети, хліб з цільнозернового борошна, овочі, фрукти, добре розварені каші, молочка, рослинні масла (до 5 столових ложок на добу).
Вищеназвана їжа спрямована на відновлення клітин і тканин легені, забезпечить будівельним матеріалом, підвищить захисні властивості організму.
Не рекомендовані до вживання при пневмонії такі види їжі:
- Цукор. Його слід замінити фруктозою, медом, листям стевії, тростинним цукром.
- Алкоголь знижує опірність організму, збільшує інтоксикацію в крові.
- Бобові, білокачанна капуста збільшують газоутворення в кишечнику, здуття живота, різкий приплив крові до травного тракту, сповільнять відновлення легеневої тканини.
- Хлібобулочні вироби з білого очищеного пшеничного борошна, макаронні вироби, картопля, білий рис. Це вуглеводи швидкої групи, дозволені тільки людям з високою фізичною активністю.
- Копченості, пряні і гострі страви підсилюють кровотік в шлунку і кишечнику, зменшують його в дихальній системі і уповільнюють відновлення.
- Смажені страви. Через окислення рослинних масел при високій температурі зменшиться сурфактант, при пневмонії його і так мало.
Принципи харчування по столу No15
Харчуватися по даній системі необхідно, коли інтоксикація майже пройшла, але дихальні шляхи не очищені від мокротиння, легені не відновилися. Подібне харчування має виключати газовану воду, гостру, пряну їжу, копченості, продукти з швидкими вуглеводами (картопля, білий рис і тд).
Каші можна їсти більш сухі, супи на м’ясному бульйони зі звичайними овочами, але без засмажкою. Овочі та фрукти не піддаються обмеженню в кількості. Молочні продукти повинні бути в раціоні вранці і ввечері.
Роботу кишечника потрібно налагоджувати після прийому антибіотиків, супроводжуючого лікування. Для цього потрібно влаштовувати еубіотичну вечерю: за півгодини до відбою випити кефір або на вибір з’їсти відварний буряк, моркву, ріпу, гречану кашу без м’яса. У даних продуктах міститься корисна для органу клітковина, інші компоненти для приведення в норму мікрофлори. Завдяки їм він теж відновиться після пневмонії.
