Нове дослідження, представлене в журналі Nutrients, продемонструвало користь картоплі в запобіганні гіпертонії. Вчені порівняли, як калій, одержуваний з вареної, печеної картоплі, картоплі фрі і добавок впливає на кров’яний тиск.
Результати показали, що включення в дієту вареної і печеної картоплі найкраще знижують затримку натрію в організмі. Ефект був вищим, ніж від добавок. Систолічний тиск групи втручання знизився в порівнянні з контрольною, яка харчувалася за стандартною Західній дієті, без включення картоплі.
Вчені також виявили, що картопля фрі, самий калорійний варіант приготування картоплі, не чинив негативного впливу на кров’яний тиск або функцію кровоносних судин.
“Хоча значний наголос часто робиться на зниження споживання натрію при контролі тиску, це тільки половина справи”, – розповідає доктор Конні Уівер, глава дослідження. “Калій відіграє настільки ж важливу роль, і, можливо, співвідношення калію до натрію є найбільш важливим у контексті дієти”.
