Сервірування повсякденного столу у весняний період відіграє величезну роль для здоров’я людей. Створити в колі своїх домашніх атмосферу, що піднімає настрій, допомагають вітамінні салати. З появою перших теплих променів сонця на допомогу господиням приходить неймовірно красивий коренеплід – всіма улюблений редис, який здатний виробляти гормони щастя в нашому організмі. Цей простий весняний подарунок природи стає настільки популярним, що відсуває на задній план всі інші овочі. У чому ж полягає притягальна сила редису? Чому дієтологи рекомендують вживати даний овоч?
Загальні відомості про сезонний коренеплод
Таке поняття, як тренди в їжі, вже увійшло в життя прихильників здорового харчування. Всілякі корисні меню, що розробляються дієтологами, пов’язані не тільки з позбавленням від зайвих кілограмів, але і з правильним споживанням продуктів. Рекомендований з такою метою і редис, який має гіркий своєрідний смак і позбавляє від весняного авітамінозу. Він збагачує організм масою корисних елементів. З коренеплоду готують холодні супи, салати, легкі овочеві страви, що піддаються тепловій обробці.
Експерти радять використовувати в їжу і бадилля рослини, в якості зелені і як добавку до тушкованого м’яса. У його надземної частини сконцентровані всі корисні речовини, яких в коренях міститься трохи менше.
Сорти редису досить різноманітні, тому відрізняються вони між собою і складом корисних речовин. Наприклад, японська редька Дайкон містить велику кількість антиоксидантів і допомагає боротися з передчасним старінням, атеросклерозом і серцевими недугами. Культура з чорним коренеплодом разом з листям застосовується для зниження рівня білірубіну.
Натуральні ліки очищає кров, а за рахунок вмісту сірки в своєму складі контролює гіпотеріоз. Все ж найулюбленішим для нас залишається рожевий редис, який не менш корисний. Це однорічна рослина з більш ніжним смаком. Його красива шкірка містить особливий барвник – антоціан, який захищає організм від утворення ракових клітин.
Благотворний вплив редису на біологічну рідину
Коренеплід здатний насичувати киснем кров, він підтримує і регулює потрібну кількість еритроцитів. Редис є відмінним стабілізатором глюкози в біологічній рідині. Його рекомендують вносити в раціон людям, у яких є схильність до цукрового діабету.
Джерело клітковини
Швидше за все, ви помічали, що редис підвищує апетит і значно покращує переварювання навіть важких для організму продуктів. Це унікальна структура коренеплоду, що складається в більшій частині з грубих волокон, сприяє гарному травленню. Якщо вживати в достатній кількості салати з редискою, можна очистити печінку.
Такі страви регулюють вироблення жовчі і рівень рідини в організмі. Вітамін С робить міжклітинні мембрани більш проникними. За рахунок цього досягається посилене виділення жовчі – ефект, що запобігає старінню.
Зміцнює серце
Завдяки наявності антоціанів редис благотворно впливає на роботу серця. Він багатий на вітамін С, флавоноїди, фолієву кислоту. Останнє органічне з’єднання сприяє виробленню норадреналіну і серотоніну – гормонів щастя, що відповідають за настрій людини.
Благотворний вплив на судини
Речовини, що знаходяться в коренеплоді, беруть участь в синтезі колагену, в результаті чого зміцнюються стінки судин. Вживати редис радиться для профілактики атеросклерозу.
Редис – допоміжні ліки для гіпертоніків
Холестерин може завдати незворотної шкоди клітинам судин, він стоншує їх стінки. Щоб вивести з організму цю речовину, потрібно вживати в їжу будь-які види редису. Овочі забезпечують організм калієм, здатні регулювати артеріальний тиск при постійному їх вживанні, значно полегшують стан гіпертоніків.
Загальнозміцнюючий засіб
Рожевий коренеплід підвищує імунітет, насичує організм корисними речовинами. Він містить: цинк, магній, мідь, залізо, марганець, кальцій, фосфор, калій. А також вітаміни: А, С, К, В6.
Ці всі елементи потрібні для того, щоб підтримувати наше тіло в здоровому стані. Фітонциди і мінеральні солі, що містяться в гіркому продукті, вважаються природними антибіотиками. Тому його потрібно у великих кількостях вживати при простудних захворюваннях.
Метаболічна дія
Регулярне поїдання редису в свіжому вигляді покращує обмінні процеси в організмі, нормалізує кислотність шлункового соку. Такі ефекти коренеплоду запобігають ожирінню. Сюди можна ще додати і те, що редис багатий на клітковину, за рахунок чого забезпечується відчуття ситості. Очевидно, продукт сміливо можна включати в дієтичний раціон для схуднення.
Підтримка водного балансу
Гідратація організму зазвичай відбувається через дефіцит електролітів, натрію і калію. Це негативно позначається на суглобах, стані епідермісу. Також з’являється підвищена тяга до їжі і неприємний запах з ротової порожнини.
Крім того, що експерти рекомендують вживати достатній обсяг води, вони також радять поповнювати раціон соковитими овочами. Редис – ідеальний варіант в цьому відношенні.
Косметичний засіб
Щоб поліпшити колір шкіри, потрібно щодня вживати свіжовичавлений сік редьки або редиски. Фосфор, цинк і вітамін С є відмінними допоміжними компонентами, які допомагають боротися з надмірною сухістю шкіри, прищами і іншими проблемами дерматологічного характеру. При нанесенні соку на волосся можна зміцнити їх коріння і запобігти виникненню лупи.
Як бачимо, користь редису дійсно велика. Однак його, як і інші корисні овочі, потрібно застосовувати помірно як при зовнішньому використанні, так і при поїданні в свіжому вигляді. Протипоказанням до вживання коренеплоду є захворювання щитовидної залози і виразки на органах травлення.
