Неочікуваний червоний напій може стати відповіддю на серйозну проблему зі здоров’ям — такі результати показали наукові дослідження. Виявилося, що сік буряка може допомогти знизити високий артеріальний тиск.
Гіпертонія — поширена проблема серед українців і мільйонів людей по всьому світу. Вона змушує серце працювати з надмірним навантаженням, щоб перекачувати кров по організму, а це з часом шкодить серцю, судинам та іншим органам. Якщо не лікувати гіпертонію, вона може призвести до інсульту, інфаркту та інших небезпечних станів.
Одним із основних чинників розвитку гіпертонії є харчування — зокрема, надлишок солі. Сіль утримує воду в організмі, що підвищує тиск. Але, як зазначають науковці, деякі продукти можуть діяти в зворотному напрямку — тобто знижувати тиск природним шляхом.
Дослідження вчених із Лондонського університету королеви Марії показало, що вживання бурякового соку щодня може суттєво знижувати тиск. У дослідженні, опублікованому в журналі Hypertension у 2015 році, йдеться про те, що 250 мл соку буряка на день сприяють середньому зниженню тиску на 8/4 мм рт. ст.
Вчені зазначили, що буряковий сік допомагав нормалізувати тиск до безпечних меж, навіть якщо підвищення було незначним. Це критично важливо, адже кожне підвищення тиску на 2 мм рт. ст. збільшує ризик смерті від серцево-судинних хвороб на 7% і від інсульту — на 10%.
Ключовий компонент буряка — нітрати, які й забезпечують ефект зниження тиску. До продуктів, багатих на нітрати, також належать шпинат, ревінь, селера, салат і крес-салат.
Професорка Амріта Ахлувалія, авторка дослідження, підкреслює:
«Хвороби серця і судин залишаються головною причиною смертності у світі. Але, на відміну від багатьох інших тяжких хвороб, ми можемо суттєво вплинути на своє здоров’я завдяки змінам у способі життя. Це дослідження доводить, що денна доза неорганічного нітрату може бути такою ж ефективною, як і медикаментозне лікування. І найкраще — що ми можемо отримати її з буряка та зелених овочів.»
Ці результати підтверджуються ще одним аналізом, опублікованим у Frontiers in Nutrition у 2022 році. У ньому вивчили 7 досліджень і дійшли висновку, що нітрати у буряковому соку ефективно знижують систолічний тиск, хоча вплив на діастолічний тиск був менш помітним.
Найбільший ефект спостерігали тоді, коли буряковий сік вживали щодня протягом 60 днів.
Якщо вас турбує тиск — проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж додавати буряковий сік до свого раціону. Але пам’ятайте: простий напій може стати потужною профілактикою гіпертонії, якщо пити його регулярно.