Синій колір чорниць може знижувати ризик серцево-судинних захворювань на 20% — про це йдеться у нещодавньому дослідженні. Вчені виявили, що щоденне вживання 200 грамів чорниць протягом місяця (приблизно одна велика упаковка) покращує функцію кровоносних судин і знижує артеріальний тиск у здорових людей.
Як свідчать результати, чорниці можуть бути настільки ж ефективними, як і лікарські препарати, які зазвичай призначають для боротьби з високим тиском. І все завдяки чарівній речовині — антоціаніну, який надає ягоді її характерного синього кольору.
Високий артеріальний тиск — провідна причина серцевих захворювань. Якщо його не контролювати, це може призвести до інфаркту, інсульту чи ураження нирок. Дослідники з Королівського коледжу Лондона проаналізували вплив щоденного вживання соку чорниці протягом одного місяця — і результати можуть стати справді рятівними.
Керівниця дослідження докторка Ана Родрігес-Матеос зазначила: «Хоча найкраще споживати цілі ягоди, наші дані показують, що більшість позитивних ефектів пояснюються саме антоціанінами. Якби зміни у функції судин, які ми спостерігали після щоденного вживання чорниць, зберігалися впродовж життя, це могло б зменшити ризик серцево-судинних захворювань на 20%».
Докторка пояснила, що чорниці багаті на поліфеноли — зокрема антоціани, а також містять проціанідіни, флавоноли, фенольні кислоти, клітковину, вітаміни й мінерали. Спершу ці ягоди вивчали з точки зору позитивного впливу на когнітивні функції в літньому віці, однак останні дані свідчать, що вони також покращують стан серцево-судинної системи.
В дослідженні взяли участь 40 осіб. Частина з них щодня вживала напій із 200 г чорниць, а решта — плацебо. У всіх учасників перевіряли артеріальний тиск, аналізи крові й сечі, а також проводили вимірювання розширення судин (FMD), яке показує, наскільки артерії реагують на підвищення кровотоку.
Порівнюючи результати, вчені виявили, що очищені антоціани — рослинні пігменти, які відповідають за синій, червоний, рожевий і фіолетовий кольори фруктів і овочів — мають значний вплив на рівень тиску. Уже через дві години після споживання чорниць функція судин суттєво покращувалася. А після місяця щоденного вживання тиск знижувався в середньому на 5 мм рт. ст. — приблизно таку ж зміну дають ліки від гіпертонії.
Крім того, антоціани покращили функцію ендотелію — внутрішньої оболонки судин, що регулює артеріальний тиск і згортання крові. «Хоча чорниці містять багато корисних сполук, саме антоціани відіграють ключову роль у покращенні функції судин», — підкреслила докторка Родрігес-Матеос.
Вона додала: «Наші дані вперше демонструють, що очищені антоціани мають дозозалежний ефект, покращуючи судинну функцію. Це вказує на їхню важливу роль у підтримці серцево-судинного здоров’я та боротьбі із запаленнями».
Дослідження було опубліковане в журналі Journal of Gerontology Series A. Його висновки можуть бути особливо цінними для українців, адже чорниці — доступна сезонна ягода, яку варто включити до раціону заради зміцнення серця та профілактики хвороб судин.