Думка про те, що вживання жирів шкодить організму, абсолютно невірно, розповів гастроентеролог Микита Харлов. За його словами, саме вони посилюють імунітет в холодну пору року.
“Зараз актуальна тема – це імунітет. Для підтримки місцевого і загального імунітету в їжу треба вживати жири тваринного походження”, – пояснив він в інтерв’ю радіо Sputnik.
Харлов підкреслив, що з них будується слизова оболонка, яка захищає організм від вірусів. Він порадив вживати в їжу гусячий, яловичий, ведмежий, бобровий і свинячий жир.
“Найбезпечніші, найкорисніші – це тваринні жири. На них можна готувати і вживати їх в їжу в розумних кількостях», – розповів лікар. На другому місці з безпеки стоять омега-3 жири. Їх людина отримує разом з риб’ячим жиром.
Що стосується рослинних жирів, то до них організм пристосований набагато гірше. При цьому абсолютним злом він назвав трансжири.