Ключові тези:
Вживання 60 горішків арахісу щодня покращує пам’ять майже на 6%.
Арахіс посилює приплив крові до мозку, компенсуючи вікове старіння судин.
Важлива умова: горіхи мають бути несолоними та в червоній оболонці (шкірці).
Арахіс — один із найпопулярніших та найдоступніших перекусів в Україні. Ми звикли лузати його перед телевізором або купувати як закуску до пива. Але нове відкриття вчених змушує поглянути на цей скромний продукт зовсім інакше. Виявляється, арахіс — це не просто смачно, це потужна зброя проти старіння мозку та проблем із тиском.
Експеримент: 4 місяці на «арахісовій дієті»
Дослідники з Медичного центру Маастрихтського університету (Нідерланди) провели цікавий експеримент. Вони запросили групу здорових людей віком від 60 до 75 років — саме в цьому віці ризик погіршення когнітивних функцій значно зростає.
Учасників попросили про одну просту річ: щодня протягом чотирьох місяців з’їдати близько 60 штук смаженого несолоного арахісу в шкірці (це приблизно одна долоня або маленька жменя).
Результати, що вражають
Вчені вимірювали тиск, вагу та кровопостачання мозку учасників на початку, в середині та в кінці дослідження. Висновки виявилися сенсаційними:
Покращення пам’яті: Здатність запам’ятовувати почуту або прочитану інформацію зросла на 5,8%.
Приплив крові до мозку: Загальний мозковий кровотік збільшився на 3,6%. Це означає, що мозок почав отримувати більше кисню та поживних речовин.
Зниження тиску: У 31 учасника було зафіксовано зниження артеріального тиску, що є критично важливим для профілактики інсультів.
Чому це важливо? (Математика старіння)
Цифра у 3,6% може здатися невеликою, але це не так. Доктор Пітер Йоріс, доцент кафедри нутриціології, наводить переконливий аргумент:
«Щоб проілюструвати важливість цього відкриття, зауважимо: у міру старіння загальний кровотік у мозку природним чином зменшується на 0,37% на рік».
Тобто, регулярне вживання арахісу фактично «відмотало час назад», покращивши кровообіг так, ніби судини мозку помолодшали майже на 10 років! Це відкриває величезні перспективи для профілактики деменції та хвороби Альцгеймера.
У чому секрет? (Не викидайте лушпиння!)
Чому спрацював саме арахіс? Вчені наголошують: ключову роль зіграла тоненька червона шкірка (оболонка), в якій смажився горіх.
«Для цього дослідження було обрано смажений арахіс зі шкіркою, оскільки саме вона містить додаткову харчову клітковину та натуральні рослинні сполуки — поліфеноли (антиоксиданти)», — пояснює доктор Йоріс.
Саме комбінація корисних жирів, клітковини та антиоксидантів зі шкірки забезпечила такий потужний ефект. Раніше ця ж команда вчених виявила схожі властивості у соєвих та інших видах горіхів, але саме арахіс показав найкращий результат у покращенні загального кровотоку по всьому мозку.
Як правильно їсти арахіс для здоров’я
Щоб повторити успіх голландського експерименту вдома, дотримуйтесь простих правил:
Обирайте правильний продукт. Солоний арахіс до пива, смажений в олії, або арахіс у глазурі не підходять. Сіль підвищує тиск, що нівелює користь горіха.
Шукайте «червоні» горіхи. Купуйте сирий або сухосмажений арахіс у червоній оболонці. Якщо купуєте сирий — підсушіть його в духовці прямо в лушпинні.
Дотримуйтесь норми. 60 горішків — це терапевтична доза. Не варто з’їдати кілограм за раз, адже арахіс досить калорійний.
Тож наступного разу, коли захочете перекусити, забудьте про печиво. Жменя звичайного арахісу може стати вашою інвестицією в ясний розум та здорове серце на довгі роки.