Коли ми намагаємося заощадити на списку покупок, часто здається, що доведеться жертвувати якістю харчування. Побутує думка, що здоровий спосіб життя — це привілей заможних людей. Проте дієтологи стверджують протилежне: компроміс із ціною не обов’язково означає компроміс зі здоров’ям.
Хоча єдиного «секретного рецепта» вічного життя не існує, наука про довголіття базується на простій істині: щоб жити довше, потрібно запобігати хронічним хворобам. Зниження ризику інсульту, діабету чи серцевих захворювань — це завдання, з яким чудово справляються деякі дуже прості й доступні продукти.
«Всупереч поширеній думці, здорове харчування не мусить бути дорогим. Ви можете готувати безліч корисних страв із скромним бюджетом, одночасно додаючи роки до свого життя», — запевняє лікарка-дієтологиня Василина Пономарьова.
Експертка назвала п’ять категорій найдешевших продуктів, які можна знайти на полицях будь-якого українського супермаркету і які реально працюють на ваше довголіття.
1. Заморожені овочі та фрукти
Свіжі ягоди взимку коштують як крило літака, але це не привід відмовлятися від вітамінів.
Чому це корисно: Дослідження свідчать, що щоденне вживання трьох порцій овочів і двох порцій фруктів безпосередньо пов’язане зі зниженням ризику передчасної смерті.
Міф про заморозку: Багато хто вважає заморожені продукти “мертвими”. Це не так. Сучасна шокова заморозка зберігає майже всі вітаміни та мінерали, оскільки овочі заморожують на піку їхньої стиглості. Тож пакет замороженої стручкової квасолі чи суміші для рагу взимку може бути кориснішим за “пластиковий” помідор.
2. Картопля
Через моду на низьковуглеводні дієти ми почали боятися звичайної картоплі. Звісно, якщо це чіпси чи картопля фрі, користі для артерій нуль. Але не варто списувати цей овоч з рахунків.
Чому це корисно: Картопля — це чудове джерело калію. Цей мінерал критично важливий для здоров’я серця, він допомагає контролювати тиск і, за словами дієтолога, може знизити ризик інсульту.
Порада: Запікайте або варіть картоплю «в мундирі» — так ви збережете максимум користі.
3. Рис
Рис часто критикують, але подивіться на жителів «Блакитних зон» (регіонів світу з найбільшою кількістю довгожителів, наприклад, Окінава в Японії).
Чому це корисно: Згідно з даними дослідників, рис складає значну частину (до 65%) раціону довгожителів. Це джерело енергії, яке легко засвоюється.
Вибір: Намагайтеся чергувати білий рис із нешліфованим (бурим), щоб отримати більше поживних речовин. Це одна з найдешевших і найздоровіших основ для вашого меню.
4. Цільнозернові макарони
Любите пасту? Чудово! Просто змініть звичні білі макарони на темніші — з цільнозернового борошна твердих сортів.
Чому це корисно: Такі вироби багаті на клітковину. Регулярне вживання клітковини — це «золотий стандарт» профілактики серцево-судинних захворювань. Чисті судини — це менший ризик інфарктів та довше життя.
5. Консервована квасоля та бобові
Це, мабуть, найдешевший суперфуд у світі. Квасоля, нут, сочевиця — білок для бідних, який насправді є їжею для королів довголіття.
Чому це корисно: Бобові — це потужне комбо з рослинного білка та клітковини.
«Вони є основним продуктом харчування серед людей, які живуть найдовше. Численні дослідження показують: регулярне вживання бобів може реально збільшити тривалість життя на кілька років», — підкреслює експертка.
Висновок: Не шукайте здоров’я в дорогих еко-магазинах. Зайдіть у звичайний маркет, купіть пакет гречки чи рису, банку квасолі, заморожені овочі та сітку картоплі. Ваш гаманець подякує вам сьогодні, а організм — через багато років.