Що містить більше антиоксидантів — темний шоколад або зелений чай

Якщо ви почнете шукати продукти з високим вмістом антиоксидантів, два “герої” з’являтимуться у списках найчастіше: чорний шоколад та зелений чай. Незалежно від того, чи любите ви смакувати шматочком гіркого шоколаду, чи віддаєте перевагу затишному вечору з чашкою гарячого чаю, ви гарантовано отримуєте порцію корисних речовин.

Але хто з них є справжнім чемпіоном? Що краще обрати для здоров’я? Ми проаналізували думки провідних дієтологів, щоб розібратися в перевагах і недоліках цих двох суперфудів.

Короткий вердикт:

• Зелений чай — це потужні антиоксиданти майже без калорій та цукру. Ідеальний для щоденного вживання.
• Чорний шоколад — це “важка артилерія” антиоксидантів, корисна для серця, але вона йде в комплекті з жирами, цукром та калоріями. Тому тут головне — міра.

Чорний шоколад: смачні ліки з нюансами

Твердження про те, що шоколад корисний, — це не міф, але є одна важлива умова: ви маєте обрати правильну плитку. Шоколад буває різним: від солодких плиток, де какао менш як 40%, до насичених варіантів із вмістом какао-продуктів понад 90%.

Секрет у флавонолах

«Чорний шоколад, особливо той, що містить 70% какао і більше, багатий на флавоноли — речовини з родини флавоноїдів», — пояснює дієтологиня Лія Сарріс. — «Ці сполуки довели свою ефективність у підтримці здоров’я серця, зменшенні запалення та покращенні роботи судин».

Правило просте: чим вищий відсоток какао, тим більше антиоксидантів ви отримуєте.

Вплив на мозок і серце

Какао багате на епікатехіни. Дослідження пов’язують їх вживання зі зниженням артеріального тиску та покращенням рівня ліпідів у крові. Ці речовини стимулюють вироблення оксиду азоту, що покращує кровотік. А кращий кровотік — це не лише здорове серце, а й краща робота мозку, фокус та когнітивна продуктивність.

Крім того, якісний шоколад — це джерело мінералів:

• Залізо;
• Магній;
• Цинк;
• Селен;
• Клітковина (у 30 г шоколаду міститься близько 3 г клітковини).

Пастки, про які варто знати

Не весь шоколад однаковий. Звертайте увагу на етикетку: якщо шоколад пройшов алкалізацію (обробку лугом для пом’якшення смаку, часто позначається як “Dutch-processed”), вміст корисних флавонолів у ньому суттєво знижується.

Також пам’ятайте про калорії. Шоколад — це калорійна бомба через вміст какао-масла (насичених жирів) та цукру. Дієтологи радять сприймати його як корисний десерт, а не основну страву.

Зелений чай: еліксир легкості

У світі гарячих напоїв зелений чай має бездоганну репутацію. Як і шоколад, він є багатим джерелом поліфенолів.

Катехіни проти жиру

Близько 50% антиоксидантів у зеленому чаї належать до сімейства катехінів, найпотужнішим з яких є EGCG (епігалокатехін галат). Цю речовину пов’язують із прискоренням метаболізму. «Зелений чай може дещо посилювати окислення жирів та витрати енергії», — зазначає дієтологиня Шарнікія Вайт.

Спокій та довголіття

Зелений чай містить унікальну амінокислоту — L-теанін. Вона здатна зменшувати стрес і тривожність, забезпечуючи стан “спокійної зосередженості”. Це ідеальний напій для роботи, коли потрібна концентрація без нервозності.

Регулярне вживання чаю також асоціюється зі зниженням смертності від серцево-судинних захворювань.

Головні переваги перед шоколадом

• Нуль калорій: Якщо не додавати цукор, це ідеальний напій для контролю ваги.
• Гідратація: Чай допомагає підтримувати водний баланс.
• Відсутність жирів і цукру.

Втім, варто пам’ятати про кофеїн (його тут більше, ніж у шоколаді) та можливу взаємодію з ліками. Якщо ви приймаєте препарати, проконсультуйтеся з лікарем.

Що обрати? Вердикт експертів

Обидва продукти містять флавоноїдні антиоксиданти, але “доставляють” їх в організм по-різному.

• Обирайте зелений чай, якщо шукаєте низькокалорійний напій для щоденного вживання, зволоження та м’якої тонізації.
• Обирайте чорний шоколад, якщо хочете отримати задоволення від десерту з користю для мозку та серця, але готові контролювати порції.

«Темний шоколад містить ширший спектр какао-флавонолів, але через жири та цукор він найкраще працює як невелика, усвідомлена винагорода, а не як основа раціону», — підсумовує Лія Сарріс.

Зрештою, переможця немає. Найкраща стратегія — поєднувати обидва продукти у збалансованому раціоні. Чашка зеленого чаю з квадратиком чорного шоколаду може стати вашим ідеальним ритуалом здоров’я.