Якщо вам поставили діагноз хронічний панкреатит, першим ділом вам варто задуматися про зміну харчування. Наш експерт розповість, як потрібно харчуватися спортсмену, щоб вилікувати підшлункову залозу.
Як правило, після нападу панкреатиту лікар призначає 3-5 днів голодування, щоб заспокоїти підшлункову залозу і зменшити біль. Голодування проводиться тільки в лікувальному закладі, де пацієнту внутрішньовенно вводяться поживні речовини. Далі в дію вже вступає дієта.
Як харчуватися спортсмену при хронічному панкреатиті?
Експерт нашого сайту Олена Кузнєцова, кандидат медичних наук зі спеціальності «Інфекційні хвороби» з практичним стажем 40 років, рекомендує:
- Харчуватися 5-6 разів на день невеликими порціями.
- Виключити м’ясні, рибні, грибні відвари.
- Виключити тверду і суху їжу.
- Готувати їжу в протертому вигляді, на пару або запікати в духовці.
- Їжа не повинна бути занадто гарячою чи холодною.
- Виключити алкоголь (і куріння).
Хороша новина: дієта при панкреатиті допускає вживання великої кількості білків, так що ваші м’язи продовжать отримувати матеріал для росту.
Продукти, дозволені при хронічному панкреатиті
Білки
Нежирне м’ясо: яловичина, курка, кріль, телятина, зварене або приготоване на пару.
Нежирна варена риба: судак, тріска, окунь, щука, сріблястий хек.
Яйця: білковий омлет з 1-2 яєць, приготований на пару.
Молочні продукти: нежирне молоко, свіжий некислий сир, пудинги, приготовані на пару, свіжий кефір, нежирні йогурти, негострі нежирні сири.
Жири
Олії: несолона вершкова і рафінована рослинна у невеликій кількості в готових стравах.
Вуглеводи
Крупи: геркулесова, гречана, вівсяна, рисова, манна каша, зварені на воді або навпіл з нежирним молоком.
Супи: Овочеві, слизові круп’яні супи (рисовий, вівсяний, манний), супи з вивареним нежирним м’ясом.
Соуси: несолодкі або з невеликою кількістю цукру, фруктово-ягідні соуси.
Солодощі: пастила і зефір на сорбіті або ксиліт, мед в невеликих кількостях.
Клітковина
Овочі: морква, картопля, кабачки, варена, печена або протерта цвітна капуста.
Фрукти і ягоди: некислі яблука, полуниця, банани, чорна смородина в невеликій кількості, чорниця.
Хліб: підсушений пшеничний хліб або сухарі.
Напої
Несолодкий (або з ксилітом/сорбітом) слабкий чай, полуниця, банановий, морквяний сік в невеликих кількостях, мінеральні води без газів (залежно від виду мінеральна вода приймається до або після їжі).
Тренування при панкреатиті
Експерт рекомендує:
Три кити, на яких базується лікування гострого (або загострення хронічного) панкреатиту – це «холод, голод і спокій». Тому в період загострення тренування слід відмінити. У період стійкої ремісії тренуватися можна тільки під контролем лікаря або фахівця зі спортивної медицини.
Нагадаємо, панкреатит – це запалення підшлункової залози, яка відповідає за вироблення інсуліну і секрецію більшої частини травних ферментів.
Так, ферменти, які виділяються залозою не викидаються в дванадцятипалу кишку, як годиться, а починають працювати вже в підшлунковій залозі, що спричиняє її руйнацію. При цьому процесі виділяються шкідливі речовини, які найчастіше потрапляють у кров і викликають пошкодження інших органів.
Виділяють гострий і хронічний панкреатит. Гострий панкреатит можна вилікувати; при хронічному панкреатиті можна досягти тривалої стійкої ремісії без загострень. Головний метод лікування – дієта.
