Що відбувається з тілом, якщо регулярно їсти персики — думка дієтологів

Персики — це не лише солодкий смак літа, а й справжня скарбниця корисних речовин. Вони багаті на поліфеноли, клітковину, антиоксиданти, вітаміни та мінерали, які сприяють здоров’ю серця, покращують травлення та навіть допомагають зберігати добрий зір. Якщо ви регулярно їсте персики, організм обов’язково скаже вам «дякую».

Чому варто любити персики

1. Покращують травлення

Персики містять м’яку, делікатну клітковину, яка підтримує здорове травлення та регулярну роботу кишечника. Один середній плід містить близько 2 грамів клітковини — як розчинної, так і нерозчинної. Розчинна клітковина живить корисні бактерії в кишківнику, а нерозчинна допомагає виводити відходи з організму.

2. Зменшують запалення

Хронічне запалення — одна з причин багатьох хвороб. Персики містять різні фітонутрієнти: бета-каротин, антоціани, лютеїн, а також вітамін С — потужний антиоксидант. Ці речовини допомагають захистити клітини від окисного стресу, який спричиняє старіння та хвороби. Щоб отримати максимум користі — їжте персики зі шкіркою: саме в ній найбільше клітковини та антиоксидантів.

3. Сприяють зниженню тиску

Калій, що міститься у персиках, допомагає знижувати артеріальний тиск, адже врівноважує вплив натрію та розслабляє стінки судин. У поєднанні з клітковиною, вітаміном С і бета-каротином персики допомагають знижувати рівень холестерину й зменшують ризик серцево-судинних захворювань.

4. Можуть покращити рівень цукру в крові

Хоча персики солодкі на смак, середній плід містить лише близько 15 г вуглеводів — значно менше, ніж у середньому яблуці (приблизно 25 г). Завдяки цьому персики можуть бути частиною раціону навіть для людей із діабетом, особливо якщо їх поєднувати з білками та жирами для кращого балансу.

5. Підтримують зір

Каротиноїди, які надають персикам їхніх жовто-червоних відтінків (бета-каротин, лютеїн і зеаксантин), діють як антиоксиданти та захищають очі від ушкоджень. Дослідження показують: високий рівень споживання лютеїну та зеаксантину знижує ризик розвитку катаракти та вікової дегенерації жовтої плями — однієї з головних причин втрати зору у людей похилого віку.

Харчова цінність одного середнього персика (147 г):

• Калорії: 68
• Вуглеводи: 15 г
• Клітковина: 2 г
• Природні цукри: 12 г
• Додані цукри: 0 г
• Білки: 1 г
• Жири: 0 г
• Насичені жири: 0 г
• Холестерин: 0 г
• Натрій: 19 мг
• Вітамін С: 6 мг
• Вітамін А: 35 мкг
• Калій: 179 мг

Кому слід бути обережним із персиками?

У більшості випадків персики — безпечні та корисні, однак існують винятки.

За словами дієтологині Стейсі Вудсон, люди з алергією на кісточкові фрукти (наприклад, нектарини, сливи, вишні) мають ризик розвитку алергії на персики. У таких випадках варто обов’язково проконсультуватися з лікарем.

Також обережність потрібна людям, які приймають сечогінні препарати, що утримують калій (наприклад, спіронолактон). Персики містять приблизно 4% добової норми калію, тож узгодьте їх вживання з вашим лікарем.

Ще одна категорія — люди із синдромом подразненого кишечника (IBS). Білі та жовті персики мають високий вміст FODMAP-компонентів (ферментовані вуглеводи), які можуть посилювати симптоми при СРК. У такому випадку варто вживати персики обережно або виключити з раціону.

5 смачних способів насолодитися персиками

1. Свіжими як літній перекус
   Персики — ідеальна сезонна закуска. Їх зручно брати з собою на пляж або пікнік.
2. З вівсянкою або йогуртом
   Свіжі, заморожені чи консервовані персики додають солодкості та користі до сніданку. Спробуйте запекти їх у вівсяних квадратиках або додати до парфе.
3. У салатах
   Солодкий смак персиків добре поєднується з гіркими зеленими — наприклад, рукулою чи брюссельською капустою. Додайте персики до салату з фетою та м’ятним вінегретом.
4. На грилі
   Запечені персики чудово смакують у дуеті з м’ясом чи рибою. Спробуйте шашлики з курятини та персика або наш рецепт лосося з грилю з персиками та соусом із базиліку й фісташок.
5. У десертах
   Печені персики з кулькою ванільного морозива — класика. А якщо хочете щось більш традиційне — приготуйте персиковий коблер.

Висновок від експертів

Персики — це не лише про смак. Вони містять антиоксиданти, які борються зі стресом у клітинах, знижують запалення та підтримують роботу серця, кишківника й очей. Додайте персики до свого раціону — вони універсальні та смачні в будь-який прийом їжі: на сніданок, у салаті, як перекус, на грилі чи у випічці.