Що відбувається з тілом, якщо їсти шоколад щодня

Шоколад, особливо темний, багатий на флавоноїди та магній — речовини, які можуть підтримувати здоров’я серця та когнітивні функції. Хоча шоколад може бути частиною збалансованого раціону, надмірне його вживання здатне підвищити рівень холестерину та вміст цукру в раціоні. Щоб отримати більше користі, спробуйте додавати шоколад до вівсянки, смузі або поєднувати з ягодами.

Чому ми любимо шоколад

Може покращити роботу серця

Темний та молочний шоколад містять какао, яке багате на флавоноїди — антиоксиданти, що допомагають знижувати ризик серцево-судинних захворювань. Темний шоколад містить більший відсоток какао, тому і флавоноїдів у ньому більше. Одне з досліджень показало, що регулярне вживання темного шоколаду пов’язане з на 27% меншим ризиком розвитку гіпертонії та на 31% нижчим ризиком тромбозу.

Може зменшити менструальні спазми

Темний шоколад також містить більше магнію, ніж молочний. 50 г темного шоколаду забезпечують приблизно 27% денної норми магнію, тоді як молочний — лише 7%. Магній розслаблює м’язи, включно з м’язами матки, що допомагає зменшити біль під час менструації.

Може підтримувати рівень заліза

Дефіцит заліза — одна з найпоширеніших причин втоми. Темний шоколад — чудове джерело заліза: 50 г забезпечують третину добової норми. Щоб покращити засвоєння, можна поєднувати шоколад із продуктами, багатими на вітамін C, як-от ківі. Молочний шоколад має значно менше заліза — лише 6% добової норми на 50 г.

Може покращити роботу мозку

Завдяки вмісту флавоноїдів темний шоколад покращує кровообіг у мозку, що сприяє кращій пам’яті та концентрації. Дослідження також доводять, що темний шоколад здатен покращити настрій. У випробуванні з вживанням 30 г шоколаду щодня протягом трьох тижнів, учасники, які їли шоколад з 85% какао, мали покращення в настрої, чого не спостерігалося в групі з шоколадом 70%.

Поживна цінність шоколаду (на 50 г)

Темний шоколад (70–85% какао):

• Калорії: 299
• Жири: 21 г (насичені — 12 г)
• Вуглеводи: 23 г
• Цукри: 12 г
• Клітковина: 6 г
• Білки: 4 г
• Магній: 114 мг (27% НД)
• Залізо: 6 мг (33% НД)

Молочний шоколад:

• Калорії: 268
• Жири: 15 г (насичені — 9 г)
• Вуглеводи: 30 г
• Цукри: 25 г
• Клітковина: 1 г
• Білки: 4 г
• Магній: 31 мг (7% НД)
• Залізо: 1 мг (6% НД)

Білий шоколад:

• Калорії: 269
• Жири: 16,5 г (насичені — 10 г)
• Вуглеводи: 30 г
• Цукри: 30 г
• Клітковина: 0 г
• Білки: 2 г
• Магній: 6 мг (1% НД)
• Залізо: 0 мг (0% НД)

Потенційні ризики

Може підвищувати рівень холестерину

Усі види шоколаду містять насичені жири та додані цукри. Надмірне їх вживання пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних хвороб.

Може містити важкі метали

Недавні дослідження показали, що часте вживання темного шоколаду може призводити до накопичення свинцю та кадмію. Деякі бренди містять рівні, що перевищують безпечні межі, що може бути шкідливим для нирок, нервової та імунної системи.

Як безпечно насолоджуватись шоколадом

• Поєднуйте з ягодами: для підсилення антиоксидантної дії.
• Додавайте до смузі: використовуйте порошок какао для смаку й користі.
• Посипайте кашу чи йогурт: тертий темний шоколад додасть солодощів.
• Приготуйте домашнє какао: змішайте какао-порошок із молоком за смаком.

Висновок експертів

Темний шоколад справді має потенційну користь для здоров’я — від покращення серцевої діяльності до підтримки когнітивної функції. Але, як і з будь-якими продуктами, головне — помірність. Як наголошує дієтолог Діана Меса: «Заборона на шоколад може призвести до переїдання та почуття провини. Краще дозволити собі трохи, ніж боротися з нав’язливими думками».

Отже, шоколад можна і варто вживати — просто обирайте якісний, темний, і насолоджуйтесь ним усвідомлено.