Класична вівсяна каша може здатися нудним блюдом. Але якщо приготувати її правильно, ви отримаєте збалансований корисний сніданок, який наситить вас і дасть енергію на весь ранок. Сертифікований дієтолог Джессіка Крендалл Снайдер (Jessica Crandall Snyder) розповіла, які помилки бувають в процесі приготування цієї каші.
Правильний розмір порції вівсянки повинен містити 154 ккал, 27 г вуглеводів і 4 г клітковини – за обсягом це приблизно 200 мл.якщо порція здається недостатньою, до неї можна додати варене яйце або ягоди, пише Everydayhealth.
Якщо вам не подобається смак вівсянки, звареної на воді, не бійтеся експериментувати і додавати в неї звичайне або рослинне молоко. Звичайно, це додасть калорій, але і смак страви помітно поліпшить. Також ви отримаєте додаткову порцію вітамінів і мінералів.
Вівсяна каша традиційно вважається джерелом “повільних” вуглеводів, і було б непогано доповнити її якимись білковими продуктами. “Я рекомендую з’їдати на сніданок від 15 до 20 г білка. Ця кількість створить відчуття ситості, підтримає м’язову масу і метаболізм, а також допоможе збалансувати рівень цукру в крові”, – додає Джессіка Крендалл Снайдер. Додайте в блюдо ложку протеїну в порошку або горіхи.
Сухофрукти, підсолоджене рослинне молоко і сиропи легко можуть створити надлишок вуглеводів в каші. “Додавання великої кількості цукру до сніданку, вже багатому вуглеводами, може привести до дисбалансу”, – впевнена дієтолог. Щоб поліпшити смак, додайте банан, свіжі ягоди або посипте кашу корицею і мускатним горіхом.
Варіння вівсяних пластівців – самий звичний спосіб приготування, але він вимагає часу, терпіння і вправності. “Ви можете приготувати в мікрохвильовій печі будь – який вид пластівців”, – впевнена дієтолог. Якщо у вас є мультиварка, приготуйте відразу велику порцію каші, беріть частину з неї на сніданок і розігрівайте в мікрохвильовці. Додайте трохи рідини, щоб каша знову придбала кремоподібну текстуру.
“Виробництво та обробка різних видів вівсяних пластівців відрізняються, але поживна цінність готового блюда однакова”, – говорить Джессіка Крендалл Снайдер. Різні види вівсянки мають різну текстуру, і якісь можуть сподобатися вам більше за інших. Єдиний виняток-вівсянка швидкого приготування, розфасована в пакети. Часто такий продукт має в складі велику кількість доданого цукру.
Вівсянка відома як гаряча каша, але можна приготувати її зовсім інакше. Змішайте сухі пластівці, йогурт або молоко, фрукти і насіння, поставте контейнер в холодильник на кілька годин або на всю ніч. Вівсянка вбере в себе рідину, розбухне, розм’якшиться і придбає звичну консистенцію. Є таке блюдо краще холодним. “Мені подобається готувати вівсянку в чашках для кави на винос, які я можу взяти з собою”, – розповіла Снайдер.