Харчова непереносимість являє собою імунну реакцію організму на певні види продуктів. Зазвичай проявляється у вигляді висипу, свербіння, набряків, іноді може виникнути анафілактичний шок, що супроводжується утрудненим диханням і закінчується нерідко летальним результатом. Це пов’язано з тим, що організм не здатний перетравлювати їжу через відсутність або нестачу потрібного ферменту, відповідального за його засвоєння.

Але які саме продукти призводять до подібного ефекту? Розповідає MedikForum.ru.

Глютен

Якщо цей білок міститься в продукті, то у деяких може бути непереносимість. По-науковому її називають целіакією. Даний тип харчової непереносимості можна виконати за допомогою існуючих нині тестів. Зазвичай глютен знаходиться в таких злакових продуктах як пшениця, жито, ячмінь.

Читайте також:  Сухий сніданок: як правильно вибрати пластівці

Пасльонові овочі

До них відносяться помідори, перець, баклажани, картопля. Справа в тому, що в них є алкалоїди, здатні викликати запальні процеси у людей. Також в овочах є високотоксичні білки.

Бобові продукти

Рослинні продукти мають в своєму складі лектини. На них у деяких людей утворюється харчова непереносимість. До такої групи належать сочевиця, нут, квасоля.

Яйця

Один з найпоширеніших продуктів, через якого виникає харчова непереносимість. Зокрема, ця реакція виникає на яєчний білок.

FODMAP

У розшифровці-Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols. Дані продукти викликають бродіння олігосахариди, дисахариди, моносахариди, поліоли. Вони не здатні перетравитися повністю в кишечнику, ферментуються кишковими бактеріями, що викликає процес бродіння. Через це людина відчуває такі труднощі як гази, здуття живота, запори, діарея. Більшість продуктів з даного списку корисні, проте можуть не підходити деяким людям. Тому стежити за своїм станом необхідно. І ось цей перелік:

  • артишок
  • дика спаржа
  • буряк
  • селера
  • часник
  • цибуля, цибуля-порей
  • савойська капуста
  • солодкий горох
  • кукурудза
  • бобові
  • яблуко
  • манго
  • нектарин
  • персик
  • груша
  • слива
  • кавун
  • молочні
  • пшениця, жито
  • кеш’ю, фісташки.
Читайте також:  Чоловіки шкодять природі більше жінок

Молочні продукти

У молочку міститься казеїн-білок, через який може виникати чутливість. Особливо часто з подібним ефектом стикаються ті, хто п’ють магазинне молоко, в яке додають синтетичні вітаміни для заповнення недостатньої кількості поживних речовин. Рідше реакція з’являється серед тих, хто споживає ферментовані молочні та кисломолочні продукти.

Горіхи і насіння

У них теж чимало лектинів. Смажені куплені горіхи зазвичай покривають ще соєвою або рапсовою олією. Тому краще їсти горіхи сирими, замочуючи. І, звичайно, важливо вживати даний продукт в міру.

Додайте UkrHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News