Сироп із високим вмістом фруктози (СВВФ) — це підсолоджувач, виготовлений із кукурудзяного крохмалю, який часто додають у сильно перероблені продукти, такі як газовані напої, пластівці, цукерки та соуси. Завдяки поширенню в продуктах із високим вмістом калорій і низькою поживною цінністю, СВВФ часто критикують за його шкоду для здоров’я.
Однак Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) заявляє, що не має переконливих доказів того, що СВВФ небезпечніший за інші підсолоджувачі, такі як сахароза чи мед. Усі додані цукри можуть бути шкідливими, якщо вживати їх у надлишку.
1. Викликає неалкогольну жирову хворобу печінки (НАЖХП)
СВВФ збільшує ризик НАЖХП, коли жир накопичується в печінці через надлишкове споживання фруктози, яка метаболізується в печінці. На ранніх стадіях НАЖХП можна повернути, зменшивши споживання цукру.
2. Знижує поживну цінність раціону
СВВФ забезпечує «порожні» калорії без значної користі для організму. Він додається для покращення текстури та солодкості продуктів, але сам по собі бідний на поживні речовини.
3. Підвищує ризик діабету 2 типу
Надмірне споживання СВВФ може знизити чутливість організму до інсуліну, спричиняючи порушення метаболізму глюкози. Це може стати передумовою для розвитку діабету 2 типу.
4. Сприяє набору ваги
СВВФ у солодких напоях і сильно оброблених продуктах збільшує калорійність раціону, провокує переїдання та викликає проблеми з обміном речовин, що призводять до ожиріння.
5. Підвищує ризик серцево-судинних захворювань
Раціон із високим вмістом СВВФ підвищує рівень тригліцеридів у крові, що збільшує навантаження на серцево-судинну систему та підвищує ризик серцевого нападу або інсульту.
6. Порушує баланс мікробіома кишківника
Рафіновані цукри, зокрема СВВФ, сприяють розвитку шкідливих бактерій у кишківнику, що може викликати запалення, синдром подразненого кишківника та пошкодження слизової.
7. Підвищує ризик колоректального раку
Дослідження на тваринах показало, що споживання СВВФ може сприяти росту пухлин у кишківнику. Цукри активують процеси, які підтримують ріст пухлин.
Зменшення споживання доданих цукрів, зокрема СВВФ, допоможе знизити ризик багатьох хронічних захворювань. Проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом, щоб дізнатися більше про здорове харчування та контроль споживання цукру.
Джерело: BestLife