Як відомо, деякі діти страждають алергією на сирі яйця. На думку вчених з Університету Аделаїди, від алергії на цей продукт дітей можна позбавити за допомогою готових яєць.
Вчений Меррін Неттінг зазначає, що виключення алергену з раціону харчування залишиться в минулому. А ось невелика кількість запечених яєць, які поступово будуть давати дитині, прискорить звикання організму до цього продукту. Вчені пояснюють, що термічна обробка змінює формулу яєчного білка таким чином, що антитіла в організмі починають нормально на нього реагувати.
Перш ніж ця концепція стане методом лікування алергії на яйця, їй належить пройти клінічні випробування.