Фісташки — невеликі горіхи, що ростуть на гілках вічнозеленого фісташкового дерева (лат. Pistaciaceae).
Місцями його походження вважаються Центральна і Мала Азія, тепер же це дерево можна зустріти і в інших краях.
Фісташки їдять сирими або ж використовують їх в якості інгредієнтів при приготуванні різних страв і десертів.
У них міститься багато:
- Вітамінів (вітамін е, фолієва кислота, тіамін)
- Мінералів (мідь, калій, магній, кальцій, залізо)
- Протеїнів
- Клітковини
- Жирних кислот
Зеленуваті горішки покриті твердою, наполовину розкритою шкаралупою.
Ця шкаралупа легко знімається, хоча іноді горішок буває повністю закритий шкаралупою, і тоді очистити його не так просто.
Ми наведемо в цій статті 10 причин, за якими варто регулярно включати в свій раціон ці горіхи.
1. Фісташки допомагають боротися з діабетом
При діабеті, як відомо, в крові накопичується занадто багато цукру, або, як кажуть, підвищується рівень глюкози. Фісташки — відмінний засіб для боротьби з діабетом другого типу.
Вони знижують рівень глюкози в крові і, у якійсь мірі, замінюють певні ліки.
2. Знижують ризик серцево-судинних захворювань
Фісташки містять «хороші» жири, які знижують рівень «поганого» холестерину в крові. Це допомагає запобігати серцево-судинні захворювання.
В них міститься калій, який допомагає регулювати артеріальний тиск. Завдяки цьому серце і судини підтримуються в нормальному стані.
3. Допомагають контролювати вагу
Ці горіхи — поживні, і ними цілком можна замінити бутерброд. Вони знімають почуття голоду і дозволяють нам уникати «перекусів» солодощами та іншими видами «сміттєвої їжі».
Фісташки також оптимізують обмін речовин, завдяки чому ми можемо споживати мінімальну кількість калорій.
4. Забезпечують організм клітковиною
У цих горішках багато клітковини, тому вони поліпшують травлення і допомагають запобігати запорам.
5. Поліпшують зір
Мало хто знає, що фісташки допомагають підтримувати очі в хорошому стані і захищають їх від шкідливого впливу сонячних променів.
Відбувається це завдяки вмісту в них нутрієнтів і вітамінам, таким як:
- Зеаксантин
- Лютеїн
- Рибофлавін
- Вітамін Е
- Вітамін B2
6. Зміцнюють кістки
У фісташках міститься багато фосфору, калію, кальцію і протеїнів. Ці нутрієнти сприяють зміцненню кісток і м’язів.
Тому фісташки незамінні для тих, хто займається спортом або фізичною працею. Вони дають нам силу і енергію.
7. Допомагають нам мати здорові зуби
Фосфор і магній, що містяться в цих горішках, необхідні для того, щоб наші зуби були здоровими і добре виглядали.
Турбота про зуби не зводиться до їх чищення та полоскання рота після їжі. Покращують стан зубів і деякі продукти, такі як фісташки.
8. Допомагають піклуватися про волосся
У фісташках міститься мідь, підтримуюча пігментацію волосся. Завдяки їй волосся добре виглядає і набуває гарного блиску.
Запобігає також випаданню волосся і стимулює їх зростання.
У цих цілях фісташки застосовуються і зовнішньо — у вигляді фісташкового олії. Наносячи її на волосся, ми сприяємо їх гідратації та відновленню.
9. Завдяки їм шкіра має здоровий вигляд
Один із способів зберегти шкіру в гарному стані — їсти фісташки. У них міститься вітамін Е, що захищає шкіру від ультрафіолетових променів і від передчасного старіння.
Так що не обмежуйся стандартними процедурами догляду за шкірою. Доповнюй їх фісташками (включаючи їх у свій раціон), і твоя шкіра буде здоровою і красивою.
10. Краще працює мозок
Для стимуляції мозкової активності важливо, щоб в крові, яка надходить у мозок, було досить багато гемоглобіну.
Підвищенню рівня гемоглобіну в крові сприяє вітамін В6, що міститься в фісташках. Так що ці горішки допомагають нашому мозку працювати краще.
Їсти дуже багато фісташок не варто!
Як бачимо, фісташки йдуть на користь всьому нашому тілу і мозку, буквально «з голови до ніг». Це просто чудові горішки.
Але, тим не менш, вживати їх у їжу потрібно з поміркованістю. Хоча вони і дуже корисні, надмірне їх споживання може нашкодити здоров’ю.
Дуже часто їдять солоні фісташки. Але надмірне споживання солі, як відомо, може призводити до підвищення артеріального тиску і затримки рідини.
Тому потрібно обмежувати споживання солоних фісташок або, якщо це можливо, їсти їх несолоними.
Важливо також з’ясувати, чи немає у нас алергії до цих горіхів. Її симптоми можуть бути такими:
- Висип
- Набряки
- Кропив’янка
- Проблеми з диханням
На закінчення повторимо, що фісташки є прекрасним джерелом необхідних для нашого тіла і мозку нутрієнтів, але їсти їх краще у несоленому вигляді і тільки після того, як ми переконаємося, що у нас немає на них алергії.
