Лікар-терапевт і дієтолог Олена Буткевич розповіла, що деякі консерви небезпечно вживати щодня. Вони можуть завдати шкоди, особливо дітям, так як можливе отруєння.
М’ясні, рибні, фруктові та овочеві консерви рекомендується їсти один раз в тиждень. Дані продукти містять мало вітамінів, але в них присутній багато солі і різних консервантів.
У той же час для здоров’я не є небезпечними продукти, які зазнали стерилізації, пастеризації, заморожування і сушіння. Малюкам до трьох років не слід давати консерви, крім тих, які призначені для дитячого харчування. Не рекомендується вживати таку їжу особам, що страждають гіпертонією.
Те ж відноситься до вагітних і пацієнтів із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, лактацією і остеопорозом. Тушонку потрібно купувати в скляній тарі. Слід брати до уваги, що до складу даних консервів не повинні входити рослинні білки і крохмаль. Якщо банка роздута, її треба викинути.
Рибні консерви містять багато магнію, фосфору, кальцію, калію, хрому, цинку, селену і омега-3 жирних кислот. Рекомендується вибирати продукцію у власному соку. Не слід зловживати овочевими консервами, так як при їх виготовленні велика частина вітамінів була загублена.