Вміст:
- Опис
- Симптоми
- Коли звернутися до лікаря?
- Причини
- Фактори ризику
- Ускладнення
- Як підготуватися до прийому лікаря?
- Діагностика
- Лікування
- Профілактика
Опис
Алергія на морепродукти обумовлена патологічною відповіддю імунної системи організму на певні білки морських тварин. До морепродуктів відносяться морські тварини з черепашками, такі як креветки, краби, устриці і омари, а також восьминоги, кальмари і гребінці.
У деяких людей алергія на всі види морепродуктів, У інших-тільки на певні. Симптоми реакції варіюють від легких, таких як кропив’янка або закладеність носа, до серйозних і навіть небезпечних для життя.
Якщо ви думаєте, що у вас є алергія на морепродукти, поговоріть зі своїм лікарем. Тести на алергію можуть підтвердити це, так що ви зможете зробити кроки, щоб уникнути розвитку алергічних реакцій у майбутньому.
Симптоми
Симптоми алергії на морепродукти зазвичай розвиваються протягом години після вживання цих продуктів в їжу і можуть включати в себе:
* Висип, свербіж шкіри або екзему (атопічний дерматит)
• Набряк губ, обличчя, язика і глотки, або інших частин тіла
• Задишку, закладеність носа або утруднення дихання
• Болі в животі, діарею, нудоту і блювоту
* Запаморочення, порушення свідомості або непритомність
• Поколювання в роті
Алергічна реакція може бути дуже важкою, потенційно небезпечною для життя. Цей стан називається анафілаксія. Воно вимагає надання невідкладної медичної допомоги, введення епінефрину (адреналін) і звернення в приймальне відділення.
Ознаки та симптоми анафілаксії включають в себе:
• Набряк глотки, дихальних шляхів і звуження їх просвіту, що призводить до порушення дихання
• Шок, з різким падінням кров’яного тиску
* Почастішання пульсу
• Запаморочення, порушення або втрата свідомості
Коли звернутися до лікаря
Зверніться до лікаря загальної практики або фахівця з алергічних захворювань, якщо незабаром після їжі у вас з’являються симптоми алергії. Якщо у вас виникли симптоми анафілактичної реакції, зверніться за невідкладною допомогою.
Причини
Всі харчові алергії викликані надмірною реакцією імунної системи. Ваша імунна система ідентифікує певні білки морепродуктів як шкідливі і починає вироблення антитіл до цих білків (алергену). Наступного разу, коли відбудеться контакт з алергеном, клітини вашої імунної системи вивільнять в кровотік гістамін та інші хімічні речовини, які викликають симптоми алергії.
Існують два види морепродуктів, кожен з яких містить різні білки:
• Ракоподібні: краби, омари, раки, креветки і креветки.
• Молюски включають кальмара, равликів, восьминогів, мідії, устриці і гребінці.
Деякі люди мають алергію на один тип морепродуктів, але можуть їсти продукти другого типу. Іншим же доводиться відмовитися від усіх видів морепродуктів.
Фактори ризику
Ви схильні до підвищеного ризику розвитку алергії на морепродукти, якщо у ваших родичів є алергічні реакції будь-якого типу.
Алергія на морепродукти розвивається в будь-якому віці, частіше у дорослих. Серед дорослих людей алергія на морепродукти частіше зустрічається у жінок. Серед дітей – у хлопчиків.
Ускладнення
У важких випадках алергія на морепродукти може протікати по типу анафілаксії, небезпечної алергічної реакції, для якої характери набряк стінки і звуження просвіту дихальних шляхів, почастішання пульсу, розвиток шоку, запаморочення та порушень свідомості. Анафілаксія може бути небезпечним для життя станом.
Ризик розвитку анафілаксії підвищений, якщо:
- У вас астма
- Навіть дуже невеликі кількості морепродуктів викликають у вас алергію (гіперчутливість)
- У вас в анамнезі є анафілаксія, викликана продуктами харчування
При анафілактичній реакції потрібне введення епінефрину (адреналін) за допомогою автоінжектора. Якщо ви схильні до ризику розвитку серйозних алергічних реакцій на морепродукти, ви завжди повинні мати при собі автоінжектор з адреналіном (EpiPen, Auvi-Q, інші).
Як підготуватися до прийому лікаря?
Бажано почати з відвідування свого сімейного лікаря або лікаря загальної практики. Він може негайно направити вас до фахівця з алергічних захворювань.
Що ви можете зробити
Підготуйтеся до відвідування лікаря, записавши:
• Симптоми, включаючи будь-які, які можуть здатися не пов’язаним з алергією
• Сімейний анамнез алергічних захворювань і астми, включаючи конкретні види алергії, якщо ви знаєте
• Лікарські препарати, вітаміни або добавки, ви приймаєте
* Питання, які ви хочете задати лікарю
Питання при алергії на морепродукти включають:
• Чи є мої симптоми проявами алергії?
* Чи потрібно мені пройти будь-які обстеження?
• Чи повинен я відвідати алерголога?
* Чи потрібно мені мати при собі автоінжектор з адреналіном?
• Чи існують будь-які брошури та інші навчальні матеріали, Я можу взяти? Які сайти ви рекомендуєте?
Не соромтеся також задавати інші питання.
Чого очікувати від лікаря
Ваш лікар, швидше за все, задасть вам ряд питань, наприклад:
• Які симптоми турбують вас? Наскільки вони серйозні?
• Коли з’явилися цим симптоми?
• Чи була у вас реакція на морепродукти в минулому?
• Які морепродукти ви вживали в їжу?
• Як скоро вживання в їжу морепродуктів у вас з’явилися симптоми?
• Що ще ви їли разом з морепродуктами? Згадайте, які були соуси, напої та гарніри.
• У тих, хто обідав з вами, виникли схожі симптоми?
• Чи є у ваших родичів алергічні захворювання?
• У вас є інші алергічні захворювання, такі як сінна лихоманка (поліноз)?
• Чи є у вас астма або екзема (атопічний дерматит)?
Що ви можете зробити
Уникайте вживання будь-яких морепродуктів до відвідування лікаря.
Діагностика
Ваш лікар запитає про ваші симптоми і проведе загальний огляд, щоб знайти або виключити інші причини ваших симптомів. Доктор може також рекомендувати один або обидва з наступних тестів:
- Шкірний алергічний тест. Невеликі кількості очищених екстрактів різних алергенів (в тому морепродуктів), наносяться на поверхню шкіри. На місцях нанесення розчину робиться насічка скарифікатором або прокол тонкою голкою. Поява пухиря на місці нанесення алергену вказує на наявність алергії.
- Аналіз крові. Аналіз крові на алерген-специфічні імуноглобуліни класу Е (IgE), або радіоаллергосорбентний (РАСТ) тест, дозволяє кількісно оцінити реакцію вашої імунної системи на білки морепродуктів шляхом вимірювання вмісту в крові визначених антитіл, які називаються імуноглобулінами Е (IgE).
Наявність в анамнезі алергічної реакції незабаром після вживання в їжу морепродуктів може бути єдиною ознакою алергії, але тести на алергію є єдиним надійним способом з’ясувати, що саме викликає симптоми і виключити інші можливі причини, такі як харчове отруєння.
Лікування
Єдиний вірний спосіб запобігти розвитку алергічної реакції на морепродукти – уникати їх вживання. Але, незважаючи на всі зусилля, контакт з алергеном все ж може статися.
Ваш лікар може призначити для лікування легкої алергічної реакції різні лікарські препарати, наприклад, антигістамінні засоби, які дозволяють зменшити вираженість симптомів алергії, таких як шкірний висип і свербіж.
Якщо у вас розвинулася серйозна алергічна реакція на морепродукти (анафілактична реакція), вам буде потрібно екстрене введення епінефрину (адреналіну). Якщо у вас є ризик розвитку такої серйозної реакції, завжди майте при собі автоінжектор з адреналіном (EpiPen, Auvi-Q та інші). Якщо у вас підвищений ризик розвитку алергії на морепродукти, лікар рекомендує вам введення адреналіну навіть при перших ознаках алергічної реакції. Після того, як ви використовуєте адреналін, все одно буде необхідно звернутися за невідкладною медичною допомогою.
Профілактика
Якщо у вас є алергія на морепродукти, єдиний спосіб запобігти появі алергічної реакції – це уникати вживання всіх видів морепродуктів і страв, які їх містять. Навіть слідові кількості морепродуктів у деяких людей можуть викликати серйозну реакцію.
Уникайте вживання морепродуктів
- Будьте обережні, коли їсте поза домом. У ресторанах завжди слідкуйте, щоб сковороди, олія або посуд, в яких готувалися морепродукти, не використовувалися також для приготування інших страв, оскільки при цьому створюється можливість попадання в них слідових кількостей морепродуктів. З цієї причини слід уникати відвідування ресторанів морепродуктів, де є високий ризик потрапляння їх слідових кількостей (перехресне забруднення) навіть в ті страви, які не повинні містити морепродукти.
- Читайте етикетки. Перехресне забруднення може статися в магазинах, де інші продукти харчування упаковують або розташовують на вітринах поруч з морепродуктами. Уважно читайте етикетки на продуктах.
Морепродукти рідко бувають “прихованим” інгредієнтом, але вони можуть міститися в рибному бульйоні або приправі з морепродуктів. Компанії зобов’язані маркувати будь-який продукт, що містить морепродукти, які часто викликають алергічні реакції, але правила не поширюються на молюсків, таких як мідії, устриці і гребінці.
Обходьте стороною місця, де готують або обробляють морепродукти. У деяких людей алергія розвивається при дотику до морепродуктів або при вдиханні пари від страв, що готуються.
Якщо у вас є алергія на морепродукти, поговоріть з вашим лікарем необхідності мати при собі автоінжектор з адреналіном. Також розгляньте можливість носіння медичного браслета або намиста – це дасть оточуючим знати, що у вас є харчова алергія.
Вважається, що люди з алергією на морепродукти також мають алергію на йод або рентгеноконтрастні речовини, які використовуються для деяких діагностичних процедур, однак це невірно. Реакції на рентгеноконтрастні речовини або йод не пов’язані з алергією на морепродукти.
Наукові джерела:
- Abramson N, Kutin J, Rosier M, et al. Morbidity, medication and trigger factors in a community sample of adults with asthma.// Med. J. Aust.- 1995.
- Bernhisel-Broadbent J, Scanlon SM, Sampson HA. Fish hypersensitivity. I. In vitro and oral challenge results in fish allergic patients.// J. Allergy Clin Immunol 1992.
- Аллергические реакции на рыбу и морепродукты у детей с атопией, кандидат медицинских наук Примак, Елена Анатольевна