Дієтологиня Емілі Керріган радить додати до щоденного раціону жменю сушених фініків — це допоможе знизити рівень цукру в крові, покращити здоров’я серця, кишківника та навіть сприяти схудненню. Вона зазначає, що така порція фініків входить до рекомендованих «5 овочів і фруктів на день» та є надзвичайно поживною.
У своїй колонці для The Telegraph Керріган наголошує, що фініки містять велику кількість клітковини, калію, заліза, міді, хлориду, марганцю та вітаміну B3 (ніацину).
«Фініки — це вуглеводи з високим вмістом клітковини, які мають захисну дію для серця. Більше клітковини — менше ризиків серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, ожиріння, а також нижчий рівень холестерину й тиску», — пояснює дієтологиня.
Чому фініки варто їсти щодня
- Допомагають контролювати апетит і сприяють схудненню. Клітковина забезпечує тривале відчуття ситості.
- Знижують тиск і рівень цукру. Особливо важливо для людей із предіабетом або метаболічним синдромом.
- Живлять корисну мікрофлору кишківника й захищають слизову оболонку кишечника.
- Містять поліфеноли — потужні антиоксиданти з протизапальною дією.
Дослідження свідчать, що поліфеноли можуть мати профілактичний ефект при серцевих захворюваннях, ожирінні та навіть деяких типах раку.
Але важливо знати міру
Емілі застерігає: фініки хоч і природно солодкі, але мають високий вміст цукру (~66 г на 100 г). Їх не варто вживати без обмежень, особливо у великій кількості. Надмірне споживання сухофруктів може пошкоджувати зубну емаль, адже вони липкі та довго залишаються на поверхні зубів.
Порада: їжте фініки як частину повноцінного прийому їжі або поєднуйте їх із горіхами чи йогуртом, щоб знизити ризик пошкодження емалі та сплесків глюкози.
Дослідження: фініки не викликають стрибків цукру
Канадський вчений доктор Джон Сівенпайпер із лікарні Святого Михаїла (Торонто) провів дослідження, що показало: сухофрукти — зокрема фініки, родзинки, курага — мають нижчий глікемічний індекс (ГІ), ніж білий хліб. Це означає, що вони не спричиняють різких стрибків цукру в крові.
«Фрукти, особливо м’які або сушені, часто недооцінюють через вміст цукру. Але більшість із них мають низький ГІ, тому не підвищують рівень глюкози настільки, як білі хлібні продукти», — каже Сівенпайпер.
Фініки — чудова альтернатива печиву, батончикам чи снекам на основі зернових, особливо для людей, які стежать за рівнем цукру.
Харчова цінність фініків (на 100 г)
- Калорії: ~277 ккал
- Цукри: ~66 г
- Клітковина: ~7 г
- Калій: ~650 мг
- Залізо: ~1 мг
- Антиоксиданти: флавоноїди, каротиноїди, фенольні кислоти
Як їсти фініки
- Як перекус на ходу
- Фаршировані горіхами або м’яким сиром
- Нарізані у вівсянку, йогурт чи салати
- У складі енергетичних батончиків або смузі
- Для випічки: натуральний підсолоджувач у тістечках, рулетах, «клейкій» пасті
Фініки — не лише смачно, а й корисно. Головне — не переїдати та поєднувати з іншими продуктами. Цей простий сухофрукт може стати вашою смачною підтримкою серця, травлення і загального самопочуття.