Дієтолог Світлана Фус розповіла про вплив квашеної капусти на здоров’я.
У холодну пору року стає непросто поповнювати запасів вітамінів в організмі. За словами експерта, істотну допомогу при цьому надає вживання квашеної капусти.
«На відміну від інших овочів, зберігає свої корисні властивості і важливі корисні речовини протягом усього зимового і весняного сезонів практично без втрат», — пояснила лікар.
За більше частини це пов’язано з виділяється бактеріями молочною кислотою, яка зберігає вітаміни і мікроелементи в овочах.
Крім того, що така страва корисна для ліквідації дефіциту вітаміну С, вона сприяє поповненню запасу бета-каротину, вітамінів U і групи B, антиоксидантів, заліза, кальцію, магнію і калію.
Завдяки своїм складом квашена капуста:
- знижує симптоми алергії;
- покращує травлення;
- покращує роботу імунної системи;
- покращує стан шкіри, волосся і нігтів;
- нормалізує рівень холестерину.
Перед вживанням необхідна очна консультація фахівця.