Святковий сезон в Україні — це справжній марафон для нашої травної системи. Від Святої Вечері до Нового року столи вгинаються від смачних, але часто важких страв. Як результат — здуття, важкість і бажання не вставати з дивана кілька днів.
Дієтологиня Юсра Айдін запевняє: щоб почуватися добре, не обов’язково відмовлятися від улюблених страв. Достатньо додати до святкового меню кілька правильних інгредієнтів.
«З настанням свят легко переборщити з їжею, і ваш кишківник це відчує», — каже експертка.
Ось покрокова інструкція, як допомогти своєму організму впоратися зі святковим навантаженням.
1. Додайте кольору та клітковини
Традиційний святковий стіл часто одноманітний: картопля, м’ясо, майонезні салати. Такий раціон бідний на різноманіття, яке так необхідне нашому мікробіому. Щоб полегшити травлення, дієтолог радить поєднувати жирні страви з овочами, багатими на клітковину.
Що додати до столу:
Тушкована червона капуста (можна з яблуками).
Запечені коренеплоди: пастернак, морква, буряк.
Брюссельська капуста (спробуйте запекти її з каштанами або горіхами).
Додаткова клітковина “годує” корисні бактерії та допомагає їжі швидше проходити через травний тракт.
2. Секретна зброя: ферментовані продукти
Українцям тут пощастило, адже це частина нашої культури.
«Ферментовані продукти містять живі бактерії, які підтримують здорову мікрофлору», — нагадує Юсра Айдін.
Обов’язково поставте на стіл піалу з квашеною капустою, солоними (квашеними) огірками чи помідорами. Навіть невелика порція цих продуктів поруч із печеним м’ясом допоможе підтримати баланс у кишківнику і зробить травлення плавнішим.
3. Правильний старт дня
Найгірша стратегія — голодувати цілий день, щоб «залишити місце» для святкової вечері. Це гарантовано призведе до переїдання. Почніть день з легкого білкового сніданку:
Омлет із грибами та помідорами чері.
Грецький йогурт з ягодами та горіхами.
Це забезпечить ситість і дозволить вам сісти за святковий стіл без “вовчого” апетиту.
4. Розумна гідратація
Глінтвейн, наливки та ігристе вино можуть подразнювати шлунок і викликати зневоднення. Лайфхак: Чергуйте алкоголь із водою. Зробіть воду святковою: додайте в глечик скибочки апельсина, палички кориці або зірочки бадьяну. Це смачно, красиво і корисно. Пам’ятайте про правило: один келих алкоголю — одна склянка води.
5. Десерти з користю
Відмовлятися від пампушків чи торта не обов’язково. Але спробуйте поєднати їх із фруктами, багатими на клітковину. Подавайте випічку разом із:
Запеченими яблуками чи грушами.
Свіжим інжиром або сливами.
Клітковина з фруктів уповільнить всмоктування цукру в кров, що вбереже вас від різких стрибків інсуліну та втоми.
6. Рух — це життя (і травлення)
Замість того, щоб після застілля одразу лягати перед телевізором, зробіть паузу для легкої активності.
«Коротка 10-15 хвилинна прогулянка, повільні танці або легка розтяжка можуть запобігти здуттю живота», — радить дієтолог.
Завершити вечір краще не кавою, а зігріваючим трав’яним чаєм з м’ятою, імбиром або корицею. Це заспокоїть шлунок і стане ідеальним фіналом свята.
Висновок: Свята — це час для радості, а не для стресу від їжі. Смакуйте улюблені страви, ретельно пережовуйте, робіть паузи між стравами і не забувайте про квашену капусту. Ваш організм буде вам вдячний!