Коли нас охоплює смуток або стрес, думки про здорове харчування зазвичай відходять на другий план. Рука сама тягнеться до чогось смачненького, і часто це далеко не корисні продукти. Проте експерти мають хорошу новину: один із найпопулярніших солодких продуктів, який, імовірно, вже стоїть у вашій кухонній шафі, справді може покращити ваше самопочуття.
Мова йде про мед. І справа не лише в тому, що він смачний (хоча це теж додає радості). Цей природний підсолоджувач містить унікальний набір поживних речовин, які безпосередньо впливають на роботу мозку. Дієтологи Саманта Петерсон та Елісон Свіггард пояснили, як саме «рідке золото» допомагає стабілізувати емоційний стан.
1. Контроль над гормонами стресу
Цікавий факт: мед може бути вашим союзником у боротьбі з кортизолом. Як джерело вуглеводів (переважно глюкози та фруктози), він допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові.
«Це критично важливо, оскільки різкі перепади рівня цукру провокують викид гормонів стресу — кортизолу та адреналіну», — пояснює дієтолог Саманта Петерсон. Коли рівень цукру падає, ми стаємо дратівливими, тривожними, погано спимо і відчуваємо специфічний стан «виснаженої напруги».
Регулярне, помірне вживання меду допомагає уникнути цих «американських гірок», сприяючи здоровішій реакції організму на стрес та емоційній стабільності.
2. Щасливий кишківник = щасливий мозок
Зв’язок між шлунком і мозком набагато тісніший, ніж ми звикли думати. Мед містить природні пребіотики (зокрема інулін), які підживлюють корисні бактерії у вашому кишківнику.
«Пребіотики годують “хороші” бактерії, які відіграють ключову роль у виробленні нейромедіаторів, таких як серотонін — відомий як гормон щастя», — додає Петерсон. Здорова мікрофлора забезпечує правильну комунікацію через вісь «кишківник-мозок», що безпосередньо впливає на ваш настрій.
3. Захист від «іржі» в мозку
Ми часто чуємо про оксидативний стрес у контексті старіння шкіри чи хвороб серця, але він також шкодить нашій психіці. Оксидативний стрес може пошкоджувати клітини мозку та порушувати передачу сигналів між нейронами, що призводить до “туману в голові”, втоми та пригніченого настрою.
Мед багатий на поліфеноли та флавоноїди — потужні антиоксиданти. За словами дієтолога Елісон Свіггард, ці речовини нейтралізують шкідливі процеси, захищаючи нейрони та підтримуючи ясність розуму й емоційну рівновагу.
4. Боротьба з прихованим запаленням
Ті самі антиоксиданти, що захищають клітини, мають і протизапальну дію. Це важливо, оскільки хронічне запалення низького рівня сучасна наука все частіше пов’язує з розладами настрою, включаючи депресію.
«Запалення може втручатися в обмін серотоніну та реакцію мозку на стрес», — зазначає Свіггард. Тож ложка меду працює як м’який протизапальний засіб для вашої нервової системи.
Як вживати мед правильно: поради експертів
Хоча мед — це суперфуд, не варто їсти його банками. Експерти нагадують прості правила, щоб отримати максимум користі без шкоди для фігури:
- Знайте міру. Мед — це все ж таки цукор. Оптимальна доза — 1–2 чайні ложки на день. Використовуйте його як заміну рафінованому цукру, а не як додаток до нього.
- Створюйте правильні пари. Щоб уникнути стрибків інсуліну, поєднуйте мед із білками, жирами та клітковиною. Наприклад, додайте його до грецького йогурту з горіхами, вівсянки або намастіть на тост із цільнозернового хліба.
- Обирайте якість. Надавайте перевагу сирому (непастеризованому) меду. Саме він зберігає натуральні ензими та антиоксиданти, які руйнуються при нагріванні. І не бійтеся зацукрованого меду — це ознака натуральності.
Тож наступного разу, готуючи ранковий смузі чи млинці, не забудьте додати краплинку меду — для солодкого життя та спокійних нервів.