Схуднення — це непростий процес, навіть для тих, хто повністю зосереджений на досягненні результатів, тому не дивно, що багато хто піддається модним дієтам, які обіцяють золоті гори, але не приносять бажаних результатів. Хоча деякі популярні дієти в кращому випадку є безпечними, інші можуть мати негативний вплив на здоров’я та завадити ефективному схудненню. Ось одна з популярних дієт, яка, за словами експертів, шкодить метаболізму та уповільнює процес спалювання жиру.
Соки уповільнюють метаболізм
Сокова дієта або очищення соками, коли всі харчові потреби покриваються лише соками, — це не найкраща ідея, особливо для схуднення. «Коли ви замінюєте їжу на соки, ви не отримуєте достатньої кількості поживних речовин», — розповідає дієтолог Амбер Соммер з Клініки Клівленда. «Ви недоотримуєте калорії, білки та клітковину, що може уповільнити ваш метаболізм і не сприяти втраті ваги. Це також може призвести до інших негативних наслідків, таких як туман в голові та зниження рівня енергії. Це небезпечний підхід до схуднення».
Ви не спалюєте жир
Сокове голодування може призвести до втрати м’язової маси замість спалювання жиру. «Коли ви дотримуєтеся сокової дієти, початкова втрата ваги, скоріш за все, буде за рахунок втрати води», — каже Соммер. «Згодом ви, ймовірно, почнете втрачати м’язову масу. Для спалювання жиру вам потрібні білок, клітковина та корисні вуглеводи. Усього цього ви не отримуєте при соковому очищенні, тому організм починає шукати енергію, де тільки може».
Втрата клітковини
Фрукти та овочі містять важливу клітковину, яку видаляють під час віджиму соків. «Коли ви робите смузі, усе, що кладете в блендер, зберігається у вашому напої», — пояснює дієтолог Наталі Роміто з Клініки Клівленда. «Але при віджиманні соків м’якоть видаляється… Клітковина важлива для нашого організму в багатьох аспектах. Її відсутність змінює спосіб засвоєння природних цукрів з їжі, що може призвести до різкого стрибка рівня цукру в крові».
Сплески рівня цукру в крові
Видалення клітковини залишає лише велику кількість цукру, що є ворожим для схуднення. «Без клітковини цукор швидше засвоюється організмом», — пояснює Соммер. «Клітковина допомагає сповільнити травлення та засвоєння цукру, підтримуючи стабільний рівень цукру та контроль апетиту. Коли ви їсте фрукти, ваш рівень цукру не зростає настільки швидко, як при вживанні фруктового соку».
Сокова дієта та переїдання
Сокова дієта сприяє надмірному споживанню. «Віджимаючи соки, набагато легше перевищити норму споживання», — пояснює Роміто. «Більшість людей інтуїтивно регулюють споживання фруктів у твердому вигляді, оскільки їхнє пережовування заповнює шлунок. А при вживанні соків ми отримуємо більше цукру та калорій».
Проблеми з поживними речовинами
Поживні речовини в соках швидко розкладаються. «Найкраще пити сік відразу, оскільки антиоксидантна та ферментативна активність знижується з часом», — розповідає Маріо Дж. Ферруччі, професор з Університету Північної Кароліни.
Проблеми з метаболізмом і набір ваги
Якщо ви не плануєте пити лише соки все життя, повернення до звичайного раціону, швидше за все, призведе до набору ваги та деяких інших неприємних наслідків. «Більшість ймовірно, що втрачену вагу швидко повернуть після відновлення твердої їжі, а також можливі уповільнення метаболізму та втрата кісткової маси», — зазначає дієтолог Аманда Бівер з Houston Methodist.
Претензії щодо детоксу
Будьте обережні з обіцянками детоксу при сокових очищеннях. «Наука детоксикації досі досліджується, тож не довіряйте маркетинговим хитрощам компаній із сокового очищення», — каже Бівер. «Краще зосередитися на споживанні цільних продуктів: овочів, фруктів, бобових, горіхів і цільнозернових. Клітковина з цих продуктів допомагає виводити деякі токсини, а їхні фітохімічні речовини можуть сприяти виведенню канцерогенів».