Міжнародне дослідження вчених визначило, що всього дві порції молочних продуктів в день знижують ризик розвитку діабету, гіпертонії і метаболічного синдрому.
У дослідженні брали участь 147 812 осіб у віці від 35 до 70 років з 21 країни. За людьми спостерігали більше дев’яти років. Споживання їжі оцінювалося за допомогою регулярного заповнення опитувальників, за якими визначався рівень в раціоні молочних продуктів, таких як молоко, йогурт, сир і страви, приготовані з молочних продуктів. Окремо враховувалися цільномолочні і знежирені продукти з вмістом жиру 1-2 відсотки.
Також вчені зібрали інформацію про особисту історію хвороби кожного учасника, використання рецептурних ліків, освітній рівень, куріння і показники ваги, зросту, окружності талії, артеріального тиску, холестерину і рівня глюкози в крові.
Фахівці встановили, що при середньому вживанні двох порцій жирних молочних продуктів в день ризик розвитку гіпертонії і діабету знижувався, відповідно, на 11 і 12 відсотків. Таку кількість молочних продуктів вчені вважають оптимальним, так як ефект від збільшення дози був незначним — у тих, хто вживав на добу три порції молочних продуктів, це зниження склало 13 і 14 відсотків.
Під порцією розумілися: 240 мілілітрів молока, 20 грамів сиру, упаковка натурального йогурту, 120 грамів сиру.
Ефект від знежирених продуктів був набагато меншим, тому дослідники рекомендують вживати саме цільні, а не знежирені молочні продукти.
Понад 47 тисяч з учасників дослідження мали метаболічний синдром — поєднання таких факторів, як підвищений артеріальний тиск, зайва вага, низький рівень корисного холестерину, високий вміст у крові жирів і глюкози. Для них ефект зниження ризику розвитку захворювання при щоденному вживанні молочних продуктів був ще більшим — від 24 до 28 відсотків, повідомляється в журналі BMJ Open Diabetes Research & Care.
