Дієтологиня Світлана Фус констатує, що доступним продуктом, який захищає від раку є броколі. Вживання овоча, за її словами, перешкоджає розвитку онкологічних процесів кишечника.
Броколі є одним з найкорисніших сортів капусти завдяки вмісту важливих мікроелементів, потужних антиоксидантів: до її складу входять вітаміни B9 (фолієва кислота) і C, бета-каротин. У своєму Instagram дієтологиня розповіла про броколі як про доступний продукт, котрий захищає від раку.
“Її клітковина різних видів-целюлоза, пектин, лігнін-допомагає боротися з запорами, покращує роботу кишечника, запобігає його онкологічні захворювання”, – поділилася Фус.
Крім цього, броколі сприяє продовженню молодості, допомагає худнути, доповнила лікар.
Дієтологиня назвала найправильніший спосіб їсти броколі – вживати рослинний продукт потрібно напівсирим, після трьох-чотирьох хвилин варіння на пару. Або піддавати бланшування. Для цього в киплячу воду слід опустити овочі на 30-60 секунд, щоб вони стали м’якими, після чого помістити в крижану воду для зупинки процесу приготування.
“Такий спосіб приготування зберігає яскравий колір овочів, робить їх смачнішими”, – повідомила фахівчиня.