При тепловій обробці деякі овочі стають кориснішими в кілька разів. Вся справа в їх діючих речовинах, властивості яких тільки посилюються при нагріванні.

До таких овочів відносяться помідори. Вони багаті лікопіном. Саме ця речовина при тепловій обробці стає дієвішою в три рази, підкреслили фахівці в ефірі телеканалу “ТВ Центр“.

Чим же корисний лікопін? Він надає антитромбоцитарну дію. Тобто ця речовина розріджує кров. В результаті ризик інфаркту та інсульту знижується.

Також Лікопін перешкоджає відкладенню жиру в підшлунковій залозі, через що вона працює краще. Іншими словами, помідори можуть перешкоджати розвитку такого захворювання, як панкреатит.

Читайте також:  Як правильно відновитися після перенесеного коронавірусу: поради для повного одужання

Корисний лікопін і для очей. Проблеми із зором починаються через окисного стресу, в результаті чого утворюються вільні радикали. Вони руйнують тканини і судини очної сітківки. Що міститься в помідорах речовина може загальмувати ці процеси.

Останнє-ця речовина може придушити прогресування раку простати. Справа в тому, що лікопін має протизапальні властивості і антиоксидантну активність.

Експерти відзначили, що найкорисніші заготовки – томатна паста і мариновані помідори. У процесі приготування вони багато разів нагріваються, через що корисні властивості посилюються до максимуму.

Додайте UkrHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News