Кожен із нас має свої вподобання щодо ступеня зрілості бананів. Однак їх харчова цінність змінюється залежно від того, коли саме ви їх їсте.
Лікар NHS Каран Радж у TikTok пояснив:
«Кожна стадія дозрівання банана має зовсім інший поживний склад».
Що корисніше: зелений чи стиглий банан?
✔ Перестиглі банани з коричневими плямами містять більше катехінів – антиоксидантів, що також є в зеленому чаї. Вони корисні для серця та зменшення запалень.
✔ Недостиглі банани (зелені) мають вищий вміст клітковини, що особливо корисно для людей із діабетом.
Доктор Радж пояснює, що зі збільшенням стиглості рівень клітковини дещо зменшується.
- Зелений банан містить 3,5 г клітковини на 100 г – це допомагає контролювати рівень цукру в крові та покращує здоров’я кишківника.
- Перестиглий банан має лише 2,5 г клітковини на 100 г та вищий рівень цукру – 17 г у порівнянні з 10 г у зеленому банані.
Чому клітковина важлива для діабетиків?
За даними Diabetes UK, продукти з високим вмістом клітковини мають нижчий глікемічний індекс, що:
✅ Контролює апетит
✅ Зменшує стрибки рівня глюкози
✅ Допомагає запобігти ускладненням діабету
Достатня кількість клітковини також знижує ризик серцево-судинних захворювань, резистентності до інсуліну та ожиріння, до яких діабетики більш схильні.
Банани та здоров’я кишківника
Зелені банани можуть працювати як пребіотик, підтримуючи корисні бактерії у кишківнику. Це важливо для загального здоров’я та міцного імунітету.
Diabetes UK зазначає, що у людей із діабетом 2 типу часто менш збалансований мікробіом кишківника, ніж у здорових людей. Недозрілі банани можуть допомогти підтримати корисну мікрофлору.
Висновок
✅ Недостиглі банани корисніші для діабетиків, оскільки мають менше цукру та більше клітковини.
✅ Перестиглі банани містять більше антиоксидантів, але мають вищий глікемічний індекс.
✅ Вживання зелених бананів може позитивно впливати на кишківник і підтримувати стабільний рівень цукру в крові.
Джерело: Express Health